糍粑是哪里的特产 粉糍粑是哪里的特产

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糍粑是哪里的特产【糍粑是哪里的特产 粉糍粑是哪里的特产】糍粑是南方地区的小吃,在贵州、重庆、江西、湖南、湖北、福建等地都有,其中在江西吉安和福建武夷山地区最为盛行 。各地打糍粑的时间、做法都有些许不同,有在腊月打糍粑,也有在中秋节前或者重大节日时打糍粑 。
糍粑是南方各族小吃,它是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品,在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南等地都有,每个地区打糍粑的时间不同、制作方法也不太相同,很多地区的人都习惯在腊月打糍粑,也有在中秋节前或是传统节日时打糍粑的 。客家人有在传统节日或者喜庆的日子打糍粑的习俗,它是将糯米蒸好后捣碎,再将捣好的糍粑放在花生、芝麻黄糖等佐料上滚一圈制成的,做好的糍粑吃起来柔韧、香甜 。
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不同地区糍粑的吃法在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品 。在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味 。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐,切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸,作出的红豆油糍粑,色、香、味俱佳 。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑,将糍粑切成长条状保存,待吃时再切成片状 。
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糍粑是什么做的糍粑 ,汉族小吃,流行于中国南方地区 。贵州,四川,湖南,福建,湖北等省市都有,又以武夷山最为盛行 。糍粑 是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食 。口感香甜 。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出 。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利 。
重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖 。
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