日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元 一般人都吃不起了
提起松茸 ， 很多人第一时间想到的可能就是云南这个地方 ， 第二印象就是价格很高 。最近 ， 日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元 ， 这样的价格真的让人咋舌 。大家也好奇 ， 为什么松茸这么贵？
近日在日本熊本县天草市举行春季首场松茸拍卖会 ， 一共有三颗松茸被拍卖 ， 其中一颗长14厘米 ， 重95克的松茸拍出了9.5万日元 ， 约合人民币5600元 。
根据业内人士表示 ， 这一价格大约是秋季采摘的松茸价格的10倍 。
【日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元 一般人都吃不起了】
据说 ， 现在松茸的人工养殖技术还不是很成熟 ， 近年来 ， 由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集 ， 野生松茸资源日渐枯竭 ， 全球松茸产量逐年递减 ， 其经济价值不断攀升 。
首先 ， 野生松茸的香气较为深厚 ， 且口味也较为滑爽 ， 带有很多的碳水化合物、蛋白及一些营养元素 ， 尤其日本被称作“神菌” 。
简单来说 ， 就是松茸营养价值很高 ， 因此被人捧上神坛 。松茸味道鲜美 ， 是名贵的野生食用菌 。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸 ， 有很高的营养价值和特殊的药用效果 。
在日本 ， 很多传统美食都会用到松茸 ， 现在它的产量越来越低了 ， 因此价格也越来越高了 。还有 ， 日本人很喜欢吃松茸 ， 甚至到了痴迷的地步 ， 有点神话了松茸应有的食用价值 ， 因此不难理解 ， 日本对松茸进口价格和消费量乃全球之最 。
松茸本身对于生长的环境是有着严格要求的 ， 从根本上决定了松茸分布范围不广 ， 主要以我国云南、四川、西藏和东北等地 ， 以及国外的朝鲜和日本等国为主 ， 从而产量有限 。
这就造成了一个现象 ， 那就是物以稀为贵 。另外 ， 松茸保鲜期非常短 ， 客观增加了松茸产出成本 。
还有 ， 松茸的最佳采摘期也是很短的 ， 从童茸到开伞 ， 却只需要极短2至3天的时间 ， 一旦过了最佳采收期 ， 口感与营养价值就大打折扣 ， 如同鸡肋 。
因此野生松茸的采摘难度是很高的 ， 加上松茸出产于原生态的荒野之地 ， 这就增加了采摘难度和人工成本 。新鲜的松茸 ， 保鲜期比较短 ， 需要以最快的速度 ， 把它从大自然送到食客的餐桌上 ， 保证其品质 。
这客观上也增加了成本 ， 这也是它价格居高不下的原因之一 。
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