松茸是什么味道,松茸干的好还是鲜的好

松茸在我国存在的汗青长短常久了的，自古就有一些关于它的食用记录。松茸因口感好，食用价值高，所以深受泛博消费者的喜好。不外对于没有吃过松茸的人来说，知道它的口感也是很主要的。松茸有干的和新颖的，这两者也经常会被人们做比力，到底谁更胜一筹呢？

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松茸是什么味道
松茸的味道很是鲜美，吃起来有一股淡淡的松茸喷鼻。松茸，肉质细腻、光彩温润，披发浓烈的松脂和土壤的清喷鼻，在日本韩国市场上都长短常受接待的。松茸它自身就带有三种喷鼻气，菌伞淡淡的松喷鼻味，菌柄喷鼻气最浓烈，菌足淡淡的甜味。

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松茸干的好仍是鲜的好
鲜松茸好，鲜松茸的营养成分是最周全的。干松茸看似廉价些，其实营养含量与鲜松茸底子没法比。品质好的、个头比力年夜的松茸都是在新颖的状况下出售的，就是因为鲜松茸非论是营养仍是味道都是最好的。买的时辰要挑，最好是没有虫伤的壮茸，不要幼茸和老茸。

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松茸的服法
柳松茸烧冬笋
材料：柳松茸、冬笋、虾米、火腿、猪油、淀粉、盐、酱油、醋、姜、年夜葱、年夜蒜、白砂糖、植物油、喷鼻油。
做法：
1、柳松茸，冬笋以开水浸泡后切片。锅内放油加热至六分热，放入冬笋，柳松茸，火腿(切片)略炸后捞起，沥去油。
2、在锅内加蒜(切末)，葱(切末)，姜(切末)，虾米，再将冬笋，柳松茸，火腿以及米醋，煸炒后加盐，酱油，白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入喷鼻油，煸炒数下后即可盛盘。

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松茸的食用价值
1、提高免疫力。松茸含有人体所需的各类营养，具有综合提高免疫力的功能，特殊是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的加强感化，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有必然的功能。
2、治疗心血管疾病感化。松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，此中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有用地断根人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的感化。

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【松茸是什么味道,松茸干的好还是鲜的好】3、促进肠胃功能。中国古典文献记录，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功能。现代医学尝试注解，松茸提取液既能增强正常小鼠胃肠蠕动，有近似胃肠促动药的感化，又能按捺小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重较着增添，体征显著改善，这申明松茸具有杰出的促进肠胃功能。
4、庇护肝脏感化。松茸可以或许促进自由基断根，按捺或阻断自由基激发的脂质过氧化反映，加强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功能。