麻婆豆腐用什么豆腐_老豆腐还是嫩豆腐,麻婆豆腐不放肉的做法

【麻婆豆腐用什么豆腐_老豆腐还是嫩豆腐,麻婆豆腐不放肉的做法】麻婆豆腐是四川比力有名的一种美食，它首要以豆腐为食材，在里面插手一些其它的食物搭配，吃起来的口感麻麻的，很是好吃。良多人也喜好在家里建造它来食用，不外在建造的时辰，关于它豆腐的选择年夜多人都不是很清晰，下面我们就一路来看看吧！

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麻婆豆腐用什么豆腐（老豆腐仍是嫩豆腐）
麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐做的，如许吃起来的口感相对于老豆腐来说要更好一些。当然，假如其实没有嫩豆腐，老豆腐建造也是可行的，只要大师不介怀它的味道就可以了。

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麻婆豆腐不放肉的做法
做法一：
食材：嫩豆腐、葱花。
做法：
1、起首将食材预备好，然后将嫩豆腐且成合适的小块备用。
2、将锅里面插手一些油，然后放入一些适量的花椒进去。油温适合之后将豆腐慢慢的放进去煎，这里面还可以插手一些老干妈进行提味。
3、差不多五分钟的样子就能放盐了，再适量的翻炒一下，就可以装盘食用了。

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做法二：
食材：豆腐、花椒粉、葱、耗油、酱油、豆瓣酱。
做法：
1、将食材预备好，豆腐切丁放一边备用。然后将锅里面烧热，插手一些油进去。
2、油热了止呕插手一些花椒进去翻炒一下，然后插手豆瓣酱、蒜、耗油、酱油、翻炒一下，再插手豆腐进去，加水焖煮五分钟的样子。
3、五分钟之后在里面插手一些淀粉进去勾芡，如许口感会更嫩滑一下，最后撒上葱花装盘就能食用了。

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麻婆豆腐的功能
1、适量的食用一些麻婆豆腐有预防癌症的益处，还对骨质松散有必然的防止感化。
2、吃麻婆豆腐还能提高人体的记忆力，它里面含有年夜量的维生素B12，如许的物质能减缓人体年夜脑老化的水平。
3、食用麻婆豆腐还能预防便秘，而且对儿童的发育等方面都有必然的功能，女性食用的话，还能美容。