燕麦和莜麦一样吗,燕麦和莜麦的区别是什么

【燕麦和莜麦一样吗,燕麦和莜麦的区别是什么】燕麦这种食物完全称得上是谷物家族中的“较着”，因为它在糊口中受到良多人的喜爱。燕麦的营养价值很是高，经常会有人拿它来当做早餐进行食用。莜麦也是我们糊口中很常见的食物之一，良多人对于它与燕麦之间的关系而群情纷纷。

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燕麦和莜麦一样吗
燕麦和莜麦纷歧样，它们同属分歧种，莜麦是燕麦属莜麦种。燕麦作为一种保健食物日益受到人们的青睐。在一些食物商场，出售的一种燕麦片底子不是燕麦所制，而是将莜麦子粒碾成片状的假燕麦片。其实这种假货的呈现，有的也许并非制造者故意作假，此中还有原因。若有的处所的人对燕麦、莜麦均称燕麦。
但有一点却有着质的区别。燕麦成熟时表里稃紧抱子粒，不易分手。莜麦因为其能自行脱皮被称为裸燕麦，其产量相对较高，易加工，在某些天气适宜的地域多有栽培，成为本地人们的主食之一。

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燕麦和莜麦的区别是什么
1、燕麦
为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食物。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、冷汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其首要表示在营养、医疗保健和饲用价值均高。

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2、莜麦
禾谷类作物，学名裸燕麦。首要有两种，一种是裸燕麦，一种是皮燕麦。按照播种期迟早分夏征麦和秋蔽麦。莜麦是营养丰硕的粮食作物，在禾谷类作物中卵白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其构成也较均衡。富含炊事纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在麻烦地域是不成贫乏的干粮。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功能。

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生燕麦可以直接食用吗
生的燕麦米和燕麦片都是不克不及直接食用的，必需煮熟后才能食用，市道上的即食燕麦可以直接吃。假如直接生吃燕麦的话，此中的纤维素没有软化轻易伤胃，此外，燕麦中的淀粉也难以被完全消化接收。
燕麦比力合理的食用体例是烹制清淡的燕麦粥或燕麦饭，喜好甜味的伴侣可以插手适量牛奶、豆乳和少量的白糖，喜好咸味的伴侣可以加一些瘦肉、蔬菜和一点盐。如许煮出来的燕麦粥营养更为平衡，也具备了宜人的口感。

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生燕麦怎么吃最好
1、煮粥
燕麦米原本就是很好的煮粥的材料，搭配白米和更多五谷杂粮，不单营养丰硕还十分健康。
2、烧饭
年夜米和燕麦米比例为1:1，或3:2，初度利用最好不要把燕麦米的份量放的太多，不然吃惯精粮的伴侣很可能不习惯。烧饭之前可以泡半个小时，燕麦米没有糙米那么难熟，根基上可以和年夜米同时煮熟。
3、炒饭
煮好的燕麦米饭一顿吃不完也可以和通俗米饭一样炒，配料可以放鸡蛋、葱花、青豆、玉米也可以放菠萝和生果，燕麦米的口感更适合做成甜味炒饭。
4、花腔蜜饯饭
就是在加水预备烧饭之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之类的食材，煮好的饭拌一拌就喷鼻甜可口。