生姜苦是怎么回事？

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生姜苦是怎么回事？？？
【生姜苦是怎么回事？】回答：生姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致生姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的生姜。