扁豆焖面怎么做好吃又简单,扁豆焖面用什么面好

扁豆在我们糊口中十分常见，想必大师对于这种食物已经不生疏了吧？扁豆的营养价值很是高，并且它是健脾祛湿的良药，深受人们的喜爱。扁豆焖面是一道很有名的美食，首要是由扁豆以及面一路烹调而成，下面我们一路来具体领会一下。

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扁豆焖面怎么做好吃又简单
食材：挤压面条500克、猪肉250克、扁豆500克、葱适量、姜末适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、味精适量、水适量
做法：
1、面条上锅蒸熟，扁豆摘好洗净。猪肉切片，葱姜切好备用。
【扁豆焖面怎么做好吃又简单,扁豆焖面用什么面好】2、锅中放入底油烧热，放入五花肉煸炒变色。
3、放入姜末葱花，倒入适量料酒适量的老抽。
4、放入扁豆，放入适量的盐，搅拌平均。
5、放入蒸好的面条，插手适量的水(想吃软的把水浇到面上，想吃硬的把水浇到锅边)水量为，能看到水就行了。
6、盖上锅盖转小火焖10--15分钟，打开锅盖，放入适量的味精拌匀，装盘即可。

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扁豆焖面用什么面好
选择鲜面条或干蒸面都可以建造焖面，也可所以炒面存留的干蒸面，用喷鼻油拌过的干蒸面，味道是很不错的哦。不外无论是用鲜面条或干蒸面条，在面条下锅后都不要使面条贴到锅的四壁，如许可防止粘锅，把面条平铺在四时豆上即可。在焖面的时辰，水不要多，但也不克不及过少，水能没过面的三分之二即可，用中小火来焖，最后用年夜火收汁，如喜好吃软一些的，汤汁不要收的过干，喜好吃硬一些的，把汤汁收净即可。
别的在强调一下哦，面条在焖的过程中需要接收水分，不然口感会干硬。所以加盖焖时，要随时不雅察，实时添加汤汁；做焖面必然要用小火，不然轻易造成面条夹生，糊锅现象；蒜末必然要在面条熟了之后再添加，味道才更喷鼻。

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吃扁豆焖面有什么益处
1、抗菌、抗病毒
扁豆中含有一些成分能对病毒的有按捺感化，可以有用的按捺病毒的发展，加强反抗力。扁豆对食物中毒引起的吐逆、急性肠胃炎等有解毒感化。
2、增进食欲
扁豆含有很是丰硕的卵白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，增进食欲。
3、祛暑解毒
扁豆可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的吐逆、泄泻，常和喷鼻薷等祛暑化湿药同用，以加强疗效。扁豆又可解毒，如解酒毒。

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4、降血糖
扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的感化。对糖尿病归并血脂异常者有良效。
5、预防便秘
扁豆富含炊事纤维，炊事纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘，所所以便秘患者的抱负食物。
6、促进人体发展发育
扁豆中含锌量很高，锌能有用促进机体的发展发育，还能加强造血功能。

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吃扁豆焖面若何避免中毒
1、摘失落扁豆的两头及荚丝
吃扁豆前，应摘失落扁豆的两头及荚丝，这些部位所含毒素最多。
2、扁豆焖面放蒜能解毒
扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬腥味较浓，这种扁豆吃了是为引起中毒的，所以在煸炒时必然要比其他蔬菜火要年夜些，时候更长。同时在临出锅前放入适量的蒜蓉，不单可以改变口胃，还可以解毒杀菌。
3、必然要加热煮熟
年夜大都中毒的患者都是因为扁豆没有炒熟，所以必然切记要将扁豆煮熟闷透再食用，可以采纳炖、烧等加热时候较长的烹调建造方式。油炒后加适量水，盖上锅盖，连结100摄氏度小火焖上10多分钟，用铲子翻动扁豆，使它平均受热。还可加些食醋，削减其毒性。