花椒是麻椒吗,麻椒和花椒的区别是什么

我们南边人的饮食口胃比北方人的饮食口胃要稍微重一点点。良多人做菜都喜好放良多调料，这也是使菜的味道加倍的鲜美一些。今天和大师介绍的两种材料，也是大师经常在糊口中能利用到的：别离是花椒和麻椒。那么，花椒和麻椒到底有什么区别呢？

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花椒是麻椒吗
1、花椒不是麻椒，麻椒是花椒的一种。四川贵州地域特产的一莳花椒。麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特殊麻。在川菜中麻椒据有很年夜的地位。要利用青花椒，如许麻味才够劲。
2、麻椒采办时可能有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点，看来就是一种出产与四川贵州的青花椒。麻椒是调料(麻椒与花椒)麻椒颜色浅，偏棕黄色。花椒颜色重，偏棕红色。
3、麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种非凡的麻味。此种麻椒的果皮具有非凡的喷鼻气和强烈持久的麻味。花椒是主要的调味品之一，非论是烹饪仍是建造面点都少不了它。

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麻椒和花椒的区别是什么
1、麻椒是花椒的一种。最显而易见的是两者外不雅上的分歧，花椒的颜色偏红，麻椒的颜色更深一些。在味觉上，麻椒是产自四川贵州一带特有的一种调料，口胃比拟于花椒加倍的麻。之所以两者的功能和食用结果年夜体不异，是因为麻椒自己就是花椒的一种。麻椒是四川省、贵州省地域特产的一莳花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特殊麻。在川菜中麻椒据有很年夜的地位。

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2、花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸喷鼻科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，昔时生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭小的叶翼；小叶对生，卵形，卵形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色花纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，外形及巨细年夜致不异；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

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吃麻椒对身体好吗
恰当吃一点对身体是有益处的。麻椒的功能与感化，果皮含有挥发油，油的首要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。麻椒气息芬芳，可除各类肉类的腥膻臭气，能促进唾液排泄，增添食欲；有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的感化；服食麻椒水能驱除寄生虫。