竹笋要焯水吗?
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竹笋要焯水吗???
【竹笋要焯水吗?】回答:竹笋要焯水 。竹笋中含有大量的草酸物质,如果不焯水,会影响人体对于钙元素的吸收,还会刺激空腔粘膜,造成麻口的感觉,焯水可以去除大量草酸以及苦涩的口感,还能去除氰化氢等有毒物质 。
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