凉拌马兰头的功效及做法
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马兰头全草可药用 , 有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效 , 在福建广东通称田边菊、路边菊 , 湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜 , 云南称蓑衣莲 , 幼叶通常作蔬菜食用 , 下面我们就一起来看一看凉拌马兰头的功效及做法吧!
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凉拌马兰头的材料
【凉拌马兰头的功效及做法】新鲜马兰头200克 , 香干2块 , 胡萝卜 , 味精、糖、盐、麻油各适量 。
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凉拌马兰头的做法
1、马兰头摘去老叶洗净沥干 , 胡萝卜和香干切丁 。
2、马兰头放入开水中氽一下断生 , 香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下 。
3、马兰头捏干水份切成末 , 加点盐 , 然后和胡萝卜香干拌在一起 , 放在小碗中用力压紧 。
4、取一只盘子 , 将碗倒扣在盘子里 , 轻轻敲下碗底 , 取出碗 , 淋上香麻油 。
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凉拌马兰头的功效
1、补充营养:马兰头有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种营养成分 , 还含有尼克酸和钾以及多种维生素 , 食用以后人的身体可以快速吸收这些营养成分 。
2、利湿消肿:马兰头具有利湿消肿的功效 , 对人类的水肿和小便不利等多种不良症状都有很明显的治疗作用 , 也可以用于人类黄痘和痛疖等疾病的治疗 。
3、凉血散瘀:马兰头是一种碱性食材 , 可以调节人体酸碱平衡 , 具有不错的抗癌作用 。另外 , 还能凉血散瘀 , 对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显 。
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