凉拌西芹的功效及做法
文章插图
西芹为伞形科一、二年生草本植物 , 既不是根菜 , 也不属于粘滑食物 , 营养丰富 , 富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质 , 还含有芹菜油 , 具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效 , 下面我们就一起来看一看凉拌西芹的功效及做法吧!
文章插图
凉拌西芹的材料
芹菜适量 , 冰块1包 , 黄芥末酱2大匙 , 糖、盐少许(约小半勺) , 白醋适量 , 少许花生油 。
文章插图
凉拌西芹的做法
1、西芹洗净后入开水锅中氽烫 , 放进一点油 , 大概焯水5~6分钟 。
2、西芹捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇 , 以保持脆、绿 。
3、将泡凉的西芹除去老茎 , 先直剖成两半 , 再切成5厘米长段拼盘 。
4、将调味料拌匀 , 再均匀淋在西芹上即可上桌 。
文章插图
凉拌西芹的功效
1、平肝降压:西芹含酸性的降压成分 , 对兔、犬静脉注射有明显降压作用 , 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、镇静安神:西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用 , 对人体能起安定作用 , 有利于安定情绪、消除烦躁 。
3、利尿消肿:西芹含有的某些成分具有利尿功效 , 能够消除体内钠潴留 , 利尿消肿 , 临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿 。
4、防癌抗癌:西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 , 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
5、养血补虚:西芹含铁量较高 , 能补充经血的损失 , 能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 , 而且可使目光有神、头发黑亮 。
【凉拌西芹的功效及做法】6、醒酒保胃:西芹是高纤维食物 , 可加快胃部的消化和排除 , 然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外 。
推荐阅读
- 西芹腰果的功效及做法
- 木耳炒西芹的功效及做法
- 当归红糖煮鸡蛋的功效及做法
- 烤橘子的功效及做法
- 橘子果酱的功效及做法
- 苋菜的家常做法大全
- 凉拌苋菜的功效及做法
- 清炒苋菜的功效及做法
- 苋菜包子的功效及做法
- 华为p系列手机大全全面对比解读 华为p50pro和p40pro的区别参数对比