猪耳朵怎么做好吃又简单,猪耳朵怎么卤

【猪耳朵怎么做好吃又简单,猪耳朵怎么卤】小编看到猪耳朵就不可了，口水淌了一地，猪耳朵是小编最喜好吃的一道菜，小编最喜好的就是卤猪耳朵吃，一般来说猪耳朵是下酒席，可以卤着吃，也可以爆炒着吃，味道都是不错的哦。小我感觉，猪耳朵是猪身上最好吃的工具了。那么猪耳朵怎么做好吃呢？下面一路来看看吧。

文章插图
猪耳朵怎么做好吃又简单
食材：猪耳朵600g，料酒4年夜匙，白醋4年夜匙。水15杯。调味料A：酱油4年夜匙，料酒2年夜匙，八角2个，花椒半年夜匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2年夜匙，糖半年夜匙，蒜末1年夜匙，盐半小匙，喷鼻菜叶半杯，红油半杯，麻油1年夜匙，花椒油1年夜匙。喜好吃辣的可以再加2年夜匙油辣椒（就是建造红油时余下的辣椒油渣）。
做法：
1、先用料酒4年夜匙与白醋4年夜匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲刷清洁，接着再用一锅沸水汆烫以去除腥臭味。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以等闲揭穿猪耳朵的软骨为止。
3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入年夜盆中，插手调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

文章插图
猪耳朵怎么卤
食材：生猪耳朵、卤料。
做法：洗净猪耳朵。年夜葱切厚片，姜切片。放在水里焯一下。看到有沫子之后就可以了。从头换水，放年夜料和花椒，放葱姜蒜。倒老抽和料酒。放蚝油。盖上盖子。中小火煮五十分钟。泡一夜最好。切丝。煮完之后必然要多泡几个小时，如许会很入味。

文章插图
猪耳朵的营养价值
1、猪耳朵含有丰硕的碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功能，气贫血损、身体消瘦的人可以食用。猪耳朵是一种很好的滋补食物，男女老小都能把它看成进补的食材。
2、可以说猪耳朵不仅味道鲜美，营养也长短常的丰硕的。它含有丰硕的卵白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他良多的微量元素，很适合那些身体虚弱，还怀孕形瘦削的人吃，可以让给这些身体补虚损、健脾胃。

文章插图
3、猪耳朵是脆骨食物，是补钙的好食物吃猪耳朵不仅仅能解决了馋的问题，饱了口福，增添了胶原卵白，并且会美颜。可是吃多了会增添了热量，会不小心发胖的。

文章插图
猪耳朵怎么保留
1、新颖的猪耳朵假如用炒的方式建造成菜，则不宜长时候保留，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保留1-2天。假如猪耳朵需要长时候保留，可把猪耳朵刮洗清洁，擦净概况水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保留，食用时掏出天然化冻即可。
2、一般来说，猪耳朵是新颖吃进肚子比力好，不适宜储存太久了。猪耳朵含有丰硕的卵白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他良多的微量元素的。很适合那些身体虚弱，还怀孕形瘦削的人吃的，可以让给这些身体虚弱的人们在日常平凡的饮食里面插手猪耳朵菜肴，以便弥补足够的营养。