桂鱼怎么做好吃又简单,桂鱼家常做法大全

跟着大师糊口程度的提高，我们对日常饮食的要求也越来越高，鱼、肉更是成我们常吃的食物之一。众所周知，常吃鱼对身体健康有很年夜的帮忙，更有说法，吃鱼能变得更伶俐，所以鱼已经成为我们餐桌上特殊常见的食物之一。那么大师知道桂鱼要若何做才甘旨营养吗？

文章插图
桂鱼怎么做好吃又简单
1、把木樨鱼处置清洁，鱼肚子里的工具都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗清洁，然后控水备用。
2、在鱼身划二条较深的口儿，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口儿是为了让各类配料的味道能进入到鱼肉里面。
3、把年夜蒜籽去皮切碎，喷鼻葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。

文章插图
4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。
5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。掏出鱼里面的生姜和葱梗。
6、另起锅，放少量油，再把辣椒，年夜蒜和生姜放进去爆出喷鼻味。再把酱油放进去，烧开，关火。
7、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷喷鼻喷喷鼻的清蒸木樨鱼做好啦。

文章插图
桂鱼家常做法年夜全
做法一：
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净清洁后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，插手料酒和醋，腌渍5-10分钟,将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。
2、盖上锅盖，蒸10分钟摆布开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可，将蒸好的鱼掏出，淋上蒸鱼豉油即可。

文章插图
做法二：
1、桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。
2、把切好的葱姜蒜放入碗中，插手适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。
3、锅内放油，油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色。
4、倒入白醋盖上盖子焖十秒摆布，倒入调好的炖鱼汁。插手花椒粒、年夜料转小火慢炖，收汁后装盘即可。

文章插图
做法三：
【桂鱼怎么做好吃又简单,桂鱼家常做法大全】1、取鱼，宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净后，滤干水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头到尾平劈，去失落鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上平均地用刀直划。
2、把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。
3、将油放入锅里，烧至八成熟时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不竭用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子平均受热，视炸至淡黄色时捞出；然后再将油温烧至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一路，使其成形，然后装盘。
4、在炸鱼的同时，原炒锅留少许油，豌豆炒熟，烹入调味汁，浇在鱼上即成。

文章插图
桂鱼的营养价值
桂鱼含有卵白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各类矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、白叟及体弱、脾胃消化功能欠安的人来说，既能补虚，又不必担忧消化坚苦。
桂鱼的食用功能：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功能。鳜鱼肉的热量不高，并且富含抗氧化成分，具有美容的功能，对于贪恋甘旨、想美容又怕肥胖的密斯是极佳的选择。除此之外，有“痨虫”的感化，也就是说有利于肺结核病人的康复。