火龙果怎么吃？这样吃火龙果又好吃还会使营养翻倍

火龙果具有非常丰富的营养，同时它也是一种非常好的减肥食品，对于女性来说是不二的选择，它的含糖量低，可以有效的帮助脂肪燃烧，富含维生素足够提供减肥所需要的营养。丰富的水溶性膳食纤维可以帮助身体排毒，预防便秘、大肠癌等功效。
在日常生活中我们一般吃火龙果主要吃它里面的肉，那么外面的皮能吃吗?其实火龙果的果皮营养价值相当高，食用会使营养翻倍。

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火龙果的皮究竟有何神奇之处？
因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。
火龙果的果皮中含有非常珍贵的花青素，花青素是一种兼具药效和营养的宝贵物质。其抗氧化能力较胡萝卜素高10倍以上。且其在人体血液中能够保持活性状态的时间长达75小时。
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。

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花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。火龙果中尤其以红肉火龙果的果皮中花青素含量最高。所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。
花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

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火龙果皮的吃法
榨汁
火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。
凉拌
把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。

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彩色面条
火龙果皮打成的汁除了能喝还能和面，这可是天然无添加的色素哦。
果皮酱
火龙果皮还可用搅拌机打碎，拌上蜂蜜与柠檬汁，就成了果皮酱……
火龙果一身都是宝，因食之健康长寿，因此，又称长寿果。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
一、火龙果面皮

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火龙果面皮 | by 满宝妈妈
原料：
火龙果一个、水一大杯、高筋面粉250g、红薯淀粉15g、盐一两克、食用油少许

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1. 将高筋面粉，红薯淀粉和盐混合均匀。

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2. 火龙果加水放进料理机打汁。

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3. 取540克火龙果汁(过滤除渣后)，与面粉混合。

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4. 搅拌成细腻均匀的面浆静置一会儿。

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5. 披萨盘刷一层薄油。

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6. 向披萨盘中舀入一勺面浆。

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7. 将披萨盘左右晃动一下，使面浆流动，均匀的铺满披萨盘底部。

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8. 锅中加水并烧开，将披萨盘放入沸水中。

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9. 盖上锅盖继续加热两分钟，至面浆凝固，面皮鼓起泡泡的状态。

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10. 将披萨盘取出，揭下面皮。

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11. 重复上述步骤，将蒸制好的每张面皮刷点油叠加起来。最好是有两个披萨盘来回倒换着。

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12. 将面皮切成条状。

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13. 放入碗中，吃的时候浇上自己喜欢的调料汁拌匀就可以了。
二、火龙果肠粉

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火龙果虾仁肠粉 | by 阳光明媚99
原料：
白鲨肠粉150克、清水75克、香菜100克、葱15克、柠檬汁数滴、红火龙果汁150克、虾仁150克、鸡蛋液适量、姜8克、白鲨肠粉酱油50克

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1. 红火龙果取汁过滤，加入75克的清水搅拌均匀，肠粉称好备用。

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2. 把果汁倒入面粉里。（果汁和水的比例随个人喜好调整，果汁多点成品颜色就会深红些）

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3. 搅拌均匀备用。

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4. 腌制虾仁：虾仁里挤入数滴柠檬汁去腥。（也可以用料酒）

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5. 加入适量的盐。

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6. 加入少许生抽搅拌上色。

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7. 炒锅里放入适量食用油，倒入虾仁翻炒几下盛出备用。

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8. 香菜，小葱切小段。葱，姜切碎末。50克白鲨肠粉酱油加入180克清水中，滴入几滴香油备用。

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9. 炒锅里放入适量食用油，倒入葱姜末煸香。

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10. 加入搅拌好的肠粉酱油，煮开即可，酱汁就做好了。

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11. 肠粉制作：盘子里倒入面糊，来回晃动使铺满盘底。

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12. 放入煮开的蒸锅中，盖上盖子。

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13. 蒸一分钟凝固后开始加入馅料。

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14. 倒入鸡蛋液，用小刷子平铺均匀。

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15. 撒上香菜，虾仁，盖上盖子再蒸一分钟即可。

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16. 用夹子夹出盘子。

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17. 用刮板从一端卷起来。

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18. 卷好后直接托出，切段装盘。

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19. 淋上做好的酱料汁就可以啦！
小窍门：
菜谱中使用的是：白鲨肠粉，带有制作肠粉的小工具，还有肠粉酱油，非常方便。肠粉的薄厚可根据个人的喜好适当调整。如果不加火龙果汁也可以做成原色的，一杯粉加1.5杯冷水混合即可。
三、火龙果汤圆

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火龙果汤圆 | by 满宝妈妈
原料：
糯米粉200克、豆沙一碗、火龙果汁适量

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1. 火龙果打汁过滤。

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2. 火龙果汁与糯米粉混合。

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3. 做成一个光滑的糯米面团。

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4. 豆沙搓成小球。

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5. 取一块糯米面团，搓圆按扁，包起豆沙馅。

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6. 收口，搓圆。

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7. 全都做好。

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8. 下锅煮熟。

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9. 盛出来吃吧。
四、火龙果慕斯

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火龙果慕斯冰激凌杯 | by 万山红
原料：
红火龙果果肉200g、纯牛奶90g、淡奶油100g、白糖8g、蜂蜜20g、吉利丁片2片

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1. 吉利丁片用冰水提前泡软，一定要用冰水哦，否则吉利丁片会融化一部分，就影响了凝固效果。

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2. 牛奶煮开关火，放入泡软的吉利丁片。

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3. 充分搅拌至吉利丁片融化。

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4. 加入蜂蜜调味，也可以用糖，我喜欢蜂蜜，更健康。

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5. 红肉火龙果肉用料理机搅打成糊。

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6. 倒入牛奶中搅拌均匀。

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7. 淡奶油加糖。

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8. 用打蛋器搅拌至不流动的状态。

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9. 把拌好的火龙果奶液倒入淡奶油中。

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10. 用翻拌的手法拌均匀。

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11. 倒入模具中冰箱冷冻3小时左右。这个量用我的这个模具是做3个慕斯。另外是我做了一个没有加淡奶油的火龙果冰杯，还有两个是豌豆慕斯，就一起冻了。

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12. 冷冻好了脱模，把里面装上之前做好的牛油果冰激凌，也可以用其他的冰激凌，看自己喜好啦。

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13. 忘记拍脱模后的样子了，这个是没有加淡奶油的，我也在空心的部分装了点冰激凌，但还可以看出点模样，就用它说明一下吧。
小窍门：
【火龙果怎么吃？这样吃火龙果又好吃还会使营养翻倍】 吉利丁片每片重5克，约能凝固200克左右的液体。如果买的是2.5克的吉利丁片要加倍，否则不凝固，也可以用等量的吉利丁粉。