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蓝莓原浆的功效与作用

蓝莓原浆的功效与作用野生蓝莓-美人松原汁有机蓝莓果酒
蓝莓学名越桔 ， 属于杜鹃花科越桔属植物 。由于果实呈蓝色 ， 原产和主产于美国而俗称美国蓝莓 。
蓝莓果实平均重0 。5～2 。5g ， 最大重5g ， 果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉 ， 果肉细腻 ， 种子极小 ， 可食率为100% ， 具清淡芳香 ， 甜酸适口 ， 为一鲜食佳品 。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外 ， 富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素 。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析 ， 果实中花青苷色素含量高达163mg/100g ， 鲜果VE含量9 。
3L|g/100g鲜果 ， 是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍 。总氨基酸含量0 。254% ， 比氨基酸含量丰富的山楂还高 。
蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能 ， 国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一 。
蓝莓为多年生落叶或常绿果树 ， 呈灌木 ， 果实为浆果 。
其栽培历史不到100年 ， 最早始于美国 。1906年美国人考夫莱(F 。V 。Coville)首先开始野生蓝莓的选种工作 。经过30多年的选种选育 ， 1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培 。到20世纪80年代末 ， 已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个 ， 形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区 。
目前 ， 蓝莓已成为美国主栽果树品种之一 。继美国之后 ， 世界各国竞相引种栽培蓝莓 ， 其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表 ， 相继进入商业性栽培和生产阶段 。
蓝莓果实呈蓝色 ， 近圆形 ， 单果重0 。5-2 。5克 ， 最大可达3 。
【蓝莓原浆的功效与作用】5-5 。0克 ， 果肉细腻 ， 种子极小 ， 甜酸适度 ， 且具有香爽宜人的香气 。可鲜食 ， 也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富 ， 据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定 ， 每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12 。
3-15 。3毫克 ， 维生素A高达81-100国际单位、维生素E2 。7-9 。5微克、SOD5 。39国际单位 ， 维生素都高于其他水果 。微量元素也很高 ， 每克鲜果中钙220-920微克 ， 磷98-274微克 ， 镁114-249微克 ， 锌2 。1-4 。3微克 ， 铁7 。
6-30 。0微克 ， 锗0 。8-1 。2微克 ， 铜2 。0-3 。2微克 。
正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分 ， 属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品 。它不仅具有良好的营养保健作用 ， 还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能 。
其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果 ， 堪称"世界水果之王" ， 是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种 ， 风靡当今欧美 。

蓝莓原浆的功效与作用

文章插图
吃蓝莓有什么好处呢蓝莓是一种蓝色浆果 ， 颜色艳丽 ， 酸甜适中 ， 口感很好 ， 而且营养丰富 ， 老少皆宜 ， 正好上次阿兮老师@阿兮随笔和三农君来重庆@头条三农 ， 我有幸陪他们和鸿姐@鸿姐的土货一起 ， 去了一趟我们江津的蓝莓园 ， 对蓝莓也有了一点粗浅的了解 ， 现在 ， 我就来给大家说一说蓝莓所含有的营养及保健作用 。
首先说说蓝莓的营养价值中的维生素 ， 蓝莓是一种富含维生素C的水果 ， 维生素C有增强心脏功能 ， 预防癌症和心脏病的功效 ， 而且能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒和咽喉疼痛等也有一定的作用 。
蓝莓还有丰富的花青素 ， 这点我们可以从蓝莓鲜艳的颜色看出来 ， 花青素是一种可以延缓衰老的物质 ， 可以说蓝莓含有的花青素是所有水果中最多的 ， 它主要的功能是可以防止视力降低和退化以及血管硬化、心脏疾病等 ， 还可以提高记忆力 。
蓝莓还有丰富的花色苷色素 ， 有研究表明花色苷色素对眼睛有非常好的保健作用 ， 能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力 ， 所以蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人和近视的人 ， 若是假性近视可以通过吃蓝莓调节 。
蓝莓中有机酸含量也非常高 ， 大约占总酸含量的一半 ， 其中有机酸中大部分都是枸橼酸 ， 还有有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等 。现代中医认为 ， 蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分 ， 可以做药材 ， 主要是炎症 。
蓝莓的果胶含量很高 ， 是一般苹果或香蕉果胶含量的3倍左右 ， 果胶物质能有效降低胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化 ， 保证正常血流 ， 促进心血管健康 ， 很适合中老年人 。同时科学研究发现 ， 果胶能够有效地清除人体内未消化的食物和其他多种肠道分泌的毒要害物质 ， 同时可以有效调节餐后血糖过高和肠道微菌群失衡 ， 而且还对多种现代“文明病”有很好的预防和辅助治疗的作用 。
综上所述 ， 吃蓝莓可以预防近视、清楚氧自由基延缓衰老、辅助治疗心血管疾病和现代文明病等 ， 吃蓝莓确实好处多多 ， 但是不管什么水果 ， 使用应当适可而止 ， 不宜过多 ， 太多了反而对身体不好 。
我是霞姐 ， 上面是我关于蓝莓营养的了解 ， 大家还有疑问 ， 欢迎提出 ， 我们一起交流学习 。
哪些人不宜吃蓝莓需要注意什么哪些人不宜吃蓝莓
腹泻、胃肠功能不良的患者不适合吃蓝莓 ， 糖尿病患者须适量进食 。
1.腹泻时最好不要吃蓝莓 ， 蓝莓因其本身特性 ， 含有酸性物质及大量的膳食纤维 ， 进食后可以促进胃肠蠕动 ， 可能会加重腹泻症状 。同样 ， 胃肠功能较弱的患者应谨慎食用蓝莓 。
2.糖尿病患者如果血糖控制较好 ， 建议每天食用10颗左右 ， 最好将水果放在两餐之间食用 ， 尽量与进餐时间间隔两个小时以上 ， 不仅降低进食后引起血糖升高的风险 ， 同时还可以防止药物引起的低血糖风险 。
蓝莓含有各种营养成分 ， 具有良好的抗氧化作用 ， 对身体的各个器官系统都有很好的作用 ， 尤其对保护视力有很好的作用 。由于蓝莓汁中的某些成分会导致蛋白质的凝固 ， 所以不可与牛奶等乳制品同食 。

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