紫叶生菜和生菜的区别是什么

生菜是一种受接待水平比力高的蔬菜，尤其对于年青人来说，是良多食物里面所必不成少的一部门。紫叶生菜是生菜汗青上的一个新的成长，紫叶生菜在生菜的根本上含有更多的花青素和微量元素，是生菜的一种继续和发扬。

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紫叶生菜和生菜的区别是什么
紫叶生菜其实就是生菜的一个变异品种，颜色呈紫红色，含有丰硕的花青素、维生素和微量元素，和通俗的生菜其实没有太年夜的区别。
良多人盲目标认为紫色的生菜就是改良后的品种，营养也丰硕一些，其实紫生菜只是生菜变异后的模样，和我们常吃的生菜并没有什么区别。
【紫叶生菜和生菜的区别是什么】

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其实除了紫叶生菜以外，还有良多生菜品种，下面就和小编一路来看一看吧。
结球生菜：我们最常吃的生菜就是它，这家伙几乎做成什么样都好吃，并且死后永远是一年夜群窈窕MM追捧着，真羡煞我也!
奶油生菜：它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。奶油请你权且看成它的昵称吧，万万别在这两个字上深究。别的，它在生吃的范畴仿佛比上面那位仁兄加倍有分缘一些。
红叶生菜：姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿，同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常呈现，而它的呈现，可以或许使一道原本很简单的小凉菜也变得很丰厚。

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紫叶生菜的遴选方式
1、按叶子的发展状况
按叶子的发展状况区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比力适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。
2、看外表
优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，巨细适中的。

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3、闻味
生菜可能会有农药、化肥的残留，在遴选时应该闻一下，避免有这类化学物质。
总的来说，好的生菜在有的处所被称作是“玻璃生菜”，固然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也申明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感受获得。并且叶片不长短常厚，叶面有诱人的光泽度，假如在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的处所，不新颖的生菜会因为空气氧化的感化而变得似乎生了锈斑一样，而新颖的生菜则不会如斯。

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紫叶生菜的营养价值
1、紫叶生菜的营养成分
紫叶生菜是一种营养丰硕的常见菜品，它不单含有年夜量的花青素，还含有胡萝卜素和多种维生素，别的微量元素钙、硒以及磷和钾等物质也是紫叶生菜中最主要的存在，人们食用紫叶生菜今后能促进身体代谢，也以解除身体内的多种毒素。
2、紫叶生菜能促进消化
紫叶生菜中有年夜量的炊事纤维和一些碳水化化合物，这些物质能促进肠胃蠕动，也能刺激胆汁生成，可以加速身体对食物的消化与接收，别的日常平凡多吃紫叶生菜还能利尿也能加速血液轮回，更能镇静安眠，它对人类的神经虚弱和掉眠健忘等不良症状也有必然的调度感化。

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3、紫叶生菜能弥补维生素
紫叶生菜中含有多种对人体有益的维生素，物别是维生素C的含量特殊高，它能消弭炎症，也提高体的抗病毒能力，对人类的胃病和肝胆病都有很好的预防感化，别的紫叶生菜仍是一种低热量食材，它能促进身体代谢，断根身体内积压的云垃圾，经常食用对减肥瘦身也有很年夜的益处，能让人们的身段变得越来越好。