马铃薯的薯块是根还是茎

马铃薯是长在土壤里面的，常规的思维告诉我们长在地里的都应该是根，可是是世上并非如斯，在生物学中，有一种叫做反常茎的块茎，能长出硕年夜的凡是被人们食用的工具，却并不是根。

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马铃薯的薯块是根仍是茎
马铃薯的薯块是一种反常的茎，叫做块茎.
马铃薯的茎分地上和地下两部门。
地上茎绿色或附有紫色素，主茎以花芽封顶而竣事，代之而起的为花下两个侧枝，形成双叉式分枝。茎上有棱3-4条，棱角凸起呈翼状。茎上节部膨年夜，节间分明。节处着生复叶，复叶基部有小型托叶。大都品种节处坚实，节间中空。马铃薯每个叶腋中都能发生侧芽，形成枝条。早熟品种分枝力衰，一般从主茎中部发生1-4枝；晚熟品种分枝多而长，一般从主茎基部发生。株势的强弱反映种薯质量、栽培前提、手艺合理水平等。

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地下茎包罗主茎的地下部门、蒲伏茎和块茎。主茎地下部门可较着见到8个节，少数品种具6个节，节上着生退化鳞片叶，叶腋生出蒲伏茎，顶端有12或16个节间短缩膨年夜形成块茎。与蒲伏茎相连的一端叫薯尾或脐部，另一端叫薯顶。块茎是反常的茎，具有茎的各类特征，概况分布良多芽眼，每个芽眼有一个主芽和两个副芽。副芽一般处于休眠状况，只有主芽受危险后才萌发。

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什么是茎类食物
茎是植物体中轴部门。呈竖立或蒲伏状况，茎上生有分枝，分枝顶端具有分生细胞，进行顶端发展。茎一般分化成短的节和长的节间两部门。茎具有输导营养物质和水分以及撑持叶、花和果其实必然空间的感化。有的茎还具有光合感化、贮藏营养物质和滋生的功能。茎是指支撑叶及花、果等器官发展的植物地上部门，是年夜部门植物可见的骨干，不仅承担着运输水分和营养物质的感化，良多植物的茎还能成为一道美食呢。可食用的植物茎首要可以分为地上茎和地下反常茎两种。

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糊口中常见的其它类食物
根：萝卜、甜菜、土豆、地瓜等。
茎：莴笋、甘蔗等。
叶：白菜、油菜等。
花：花椰菜、黄花菜等。
果实：苹果、喷鼻蕉、梨、杏、西瓜等各类生果。
种子：葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁等。

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马铃薯的发展周期
1、休眠期：马铃薯收成今后放到适宜抽芽的情况中而长时候不克不及抽芽属于心理性天然休眠，块茎休眠始于蒲伏茎尖端住手极性发展和块茎最先膨年夜的时刻，时候长短关系到块茎的贮藏性，关系到播种后可否实时出苗，因而关系到产量的凹凸。
2、抽芽期：马铃薯从芽萌生至出苗是抽芽期，进行主茎第一段的发展，抽芽期发展的中间在芽的伸长、发根和形成蒲伏茎，营养和水分首要靠种薯，按茎叶和根的挨次供给，发展的速度和洽坏受制于种薯和抽芽需要的情况前提。
3、幼苗期：马铃薯从出苗到第六叶或第八叶展平，即完成1个叶序的发展，称为“团棵” ， “团棵”是主茎第二段发展，为马铃薯的幼苗期。幼苗期颠末的时候较短，非论春作或秋作只有短短半个月。

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4、发棵期：马铃薯从团棵到第十二或第十六叶睁开为马铃薯的发棵期，此时主茎最先急剧拔高，主茎叶已全数建成并有分枝及分枝叶的扩展。根系继续扩年夜，块茎膨年夜到鸽蛋巨细，发棵期有个发展中间转折阶段。
5、结薯期：马铃薯发棵期完成后便进入以块茎发展为主的结薯期，此期茎叶发展日益削减，基部叶片最先转黄和枯落，植株各部门的有机养分不竭向块茎输送，块茎随之加速膨年夜，尤在开花期后10天膨年夜最快。结薯期的长短受制于天气前提、病害和品种熟性等，一般为30～50天。