藕带是莲藕的哪个部位

说到藕带，良多人都不太大白那是什么，其实藕带也是莲藕的一部门，外形特征就像是莲藕的缩小版，特殊小。藕带也是可以食用的，一般用辣椒炒着吃即可，味道很是爽脆，深受吃货们的喜爱。

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藕带是莲藕的哪个部位
藕带可以看做是藕的小时辰。藕带与莲藕为同源器官，前提适宜时，藕带膨年夜后就成为了藕（所以，正确地讲，藕是膨年夜的根状茎）
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽构成。藕带与莲藕为同源器官，前提适宜时，藕带膨年夜后就成为了藕（所以，正确地讲，藕是膨年夜的根状茎）。最合适的采摘时候是夏日的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食物和滋补佳珍。藕含丰硕的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗拙的结果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有莳植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。

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【藕带是莲藕的哪个部位】藕带的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血感化，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液卵白和炊事纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯连系，使其从粪便中排出，从而削减脂类的接收。莲藕披发出一种怪异清喷鼻，还含有鞣质，有必然健脾止泻感化，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳欠安，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物卵白质、维生素以及淀粉含量也很丰硕，有较着的补益气血，加强人体免疫力感化。故中医称其：“主补中养神，益力量” 。
4、止血散瘀：藕含有年夜量的单宁酸，有缩短血管感化，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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藕带怎么做好吃
1、藕带的做法：藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。将藕带斜切成小段。将姜、干红椒切丝，红椒切片。锅入油，爆喷鼻姜、干椒。下入藕带，快速加盐、白醋、糖年夜火翻炒1分钟。再插手红椒片、鸡精翻炒半分钟摆布即出锅。
2、藕带可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成颀长的段，用盐略腌制，猛火烹油放入红辣椒丝，翻炒半晌即可。成菜的藕带细脆无筋，清喷鼻浓烈，嫩、雅、朴、鲜、喷鼻、辣、爽，怎么形容它都不外分。操纵藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者接待。

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藕带是哪个季候吃的
炎天多吃藕带是炎天比力好的食物，含钾丰硕，炎天人出汗多，多吃富含钾的食物就最好了，藕就是很适合。藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾。
春夏之交，渡过休眠期的藕上冒出嫩茎，见水就长。若是冒出水面见了风和阳光，细嫩的纤维顿时就会变得坚韧，好顶起繁重的荷叶或是荷花。如果想吃这藕带，您家可得趁早，得趁这年夜好光阴把还在泥里的嫩茎挖将出来，当日就吃才是正道。