杏鲍菇图片大全,杏鲍菇怎么做

杏鲍菇是一种因为口感和滋味而得名的菌类，杏鲍菇并不产自中国，可是因为杏鲍菇吃起来味道有点像鲍鱼，而且杏鲍菇具有耐保留等特征而获得普遍的传布，成为全世界人平易近都爱吃的一种食物。

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杏鲍菇是什么
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种发展于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部门地域发展的食用性菇类，因其具有杏仁的喷鼻味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产物比力多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有自力包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最年夜一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年青期间）。未烹饪前，会披发出淡淡的喷鼻气。烹饪后会披发出典型的菇美味，而且质地近似于鲍鱼。杏鲍菇的有用栽种手艺，在1993年时，引进到日本，酿成了烹饪时的遍及利用食材，而且酿成一个贸易栽培菇类，发卖到澳洲。

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杏鲍菇是开辟栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁喷鼻味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清喷鼻，营养丰硕，能烹调出几十道甘旨好菜。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、加强机体免疫能力、防止心血管病等功能，极受人们喜爱，市场价钱比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、喷鼻菇、鸡腿菇等的区别是：组织慎密、富有弹性、采摘后保留的时候较一般菇要长。

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杏鲍菇怎么做
材料：猪肉、杏鲍菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油
做法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片，瘦肉切薄片、青椒切片，平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
2、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜炒出喷鼻。
3、插手煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒半晌，插手青椒炒至断生即可。