冰火菠萝油怎么做

冰火菠萝油操纵刚出炉的菠萝包的热和冷冻黄油的冰凉感受，使人感触感染到冰与火两种极致的冲击。想要吃到味道正好的冰火菠萝油去喷鼻港、台湾是不错的选择，然而建造精巧的茶餐厅食物毕竟是比不上本身脱手的心意。

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冰火菠萝油怎么做
材料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、盐、酵母、黄油、细砂糖、蛋液、低筋面粉。
做法：
1、盆中放入除了黄油以外的面包原料；
2、手工揉面后油法揉到扩展阶段；
3、盖上保鲜袋，一次醒发到2倍巨细；
4、这时辰建造菠萝皮，黄油软化后插手砂糖搅拌平均，在分成插手蛋液打匀，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀；
5、菠萝皮分成25g一个的剂子，可以分8个；

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6、面团醒发好后，排气分成55g一个滚圆排气，败坏10分钟；
7、菠萝皮按扁、放上一个面团、慢慢向上推挤，扭转面团，包年夜约面团四分之三处即可
8、烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍年夜（40分钟摆布即可）、刷上蛋黄液；
9、烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可。

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高筋面粉和低筋面粉的区别
高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含卵白质的几多有关。高筋粉卵白质含量在10%以上，低筋粉卵白质6 。5~8 。5% 。
接近麦粒外皮的卵白质含量比接近中心的多，硬质小麦卵白质含量高，一般用于出产高筋粉；软质小麦用于出产低筋粉。
高筋粉：水份14%，粗卵白质11 。5%以上，多用来做面包、面条等。高筋面粉的卵白质含量平均在 13 。5%，而凡是卵白质含量在11 。5%以上者就可以称为高筋面粉。卵白质含量高，麸质也较多，是以筋性亦强，
低筋粉：水份13 。8%，粗卵白质8 。5%以下，凡是用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特殊松软，体积膨年夜，概况平整。

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黄油和牛油的区别
黄油，是从奶油发生的，将奶油进一步用离心器搅拌就获得了黄油，黄油里还有必然的水分，不含乳糖，卵白质含量也少少。黄油固然来自牛奶中的脂肪，但它和牛油是不不异的，黄油的脂肪颗粒很小，并且熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰硕的维生素A和维生素D，还含有牛油没有的卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油，出产酸性黄油时，需颠末发酵过程，酸性黄油多用于烘培，而甜性黄油则合用于各类用途。黄油可以涂在面包上，也可以用来做蛋糕。
牛油，又叫牛脂，具有牛油的非凡喷鼻味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，建造体例和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油光彩黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃暖锅和做油茶。

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吃高热量的食物真的轻易发胖吗
吃高热量的食物简直轻易发胖。
1、食入高热量食物并非导致肥胖的独一原因。当日常饮食中缺乏使体内脂肪组织转化成热量的维生素B1、维生素B6 及烟酸等营养素时，也同样会导致体内脂肪转化为热量的过程受阻，从而使体内脂肪组织积储，形成身体肥胖。甚至当身体处于营养不良状况时，一些人并不表示为瘦削，而是表示为肥胖。
2、体内水分不足，也会使脂肪组织无法充实代谢，导致体内水分潴留，此时身体味像海绵一样吸住水分，使体质量(体重)增加。此外，纯真高热量的食物，例如油脂、坚果类食物等，假如摄入量较小，也不会对体质量(体重)发生很年夜影响。
3、假如摄入年夜量糖类食物，固然其自己产热量不如脂肪高，但因为食入量年夜年夜跨越身体所需要的热量，也会在体内转化成脂肪储存起来，尤其是糖类中的单糖，如蔗糖、葡萄糖、果糖等，在体内可以直接转化为内源性甘油三酯，导致高脂血症及肥胖。
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