梭子蟹市场价格多少钱一斤,梭子蟹什么时候最肥

梭子蟹是螃蟹的一个品种，属于海蟹，今朝在我国良多处所都能看见它的身影。梭子蟹的食用价值很高，而且吃起来的口感长短常好的，所以有良多人都喜好采办它。不外年夜部门人在采办之前，都想要对它的价钱有一个周全的领会。
【梭子蟹市场价格多少钱一斤,梭子蟹什么时候最肥】

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梭子蟹市场价钱几多钱一斤
梭子蟹的价钱按照个别巨细、公母、肥满度分歧价钱而分歧，肥满度好的带明黄的母蟹每只半斤以上的年夜约120～150元一斤，肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只半斤以上的今朝80～100元一斤，肥满度好的带明黄的母蟹每只3两摆布的今朝70～80元一斤，肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只3两摆布的今朝40～60元一斤，肥满度差的价钱廉价良多，凡是十几元就能卖到。

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梭子蟹什么时辰最肥
最佳食用梭子蟹的时候是每年的8～11月，这个期间首要是索饵肥育期间，体宽就能达到100～130毫米。成熟的个别在越冬进步行交配,交配时候可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个期间的梭子蟹最肥美。

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梭子蟹怎么遴选
1、在遴选梭子蟹的时辰起首遴选个头，天然是年夜个儿，肥的梭子蟹肉多，吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在发展发育过程中没获得足够营养的。
2、还有就是在遴选梭子蟹的时辰，要遴选活的梭子蟹，死的梭子蟹价钱廉价但尽量不要采办。采办时遴选梭子蟹活跃爱动的。
3、遴选梭子蟹时，尽量遴选母的，母蟹营养价值更高，更甘旨一些。公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹“盖子”是圆形的。

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4、遴选梭子蟹要选背甲壳青灰色有光泽的，腹部可色是白色的，如许的梭子蟹是健康的，新颖的。
5、还有就是，查看梭子蟹的四肢，四肢要毗连要坚固，成正常的弯曲外形，且要四肢完整不缺。
6、还有就是遴选梭子蟹时，要闻闻味道，正常的腥味是可以的，但不克不及有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的，吃了轻易坏肚子。

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梭子蟹的服法
姜葱炒梭子蟹
材料：梭子蟹2只、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜1块、蒜1瓣、小葱2根、水适量、白糖适量。
做法：
1、梭子蟹清洗清洁，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷清洁，由蟹肚中心剖开，再分切成6块，蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面平均沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不消沾粉，锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸喷鼻，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3、年夜火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可按照小我口胃再决议是否需要再加一点点的盐，因酱油自己已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材潮湿，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。