凉拌菠菜做法大全,怎么做凉拌菠菜好吃
良多人一到炎热夏季老是没胃口,吃不进饭菜,可是假如来一盘色喷鼻味俱全的凉菜,刹时胃口年夜开 。菠菜是一种特殊营养的蔬菜,假如凉拌菠菜吃也很是的甘旨哦!下面给讲解若何凉拌菠菜吃吧!
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凉拌菠菜做法年夜全
做法一:
1、将粉丝放入水里泡软备用,菠菜摘失落烂叶,清洗清洁,蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成颗粒装 。
2、锅内加水烧开后,把泡好的粉丝放入煮熟,煮熟后关火,捞出切成小段,浸泡在凉水中,避免黏在一路 。
3、锅内插手少许食用油和白糖,从头烧开,把清洗清洁的菠菜放入焯烫下 。烫软后顿时捞出 。切成巨细差不多的长度 。
4、清洁的容器内插手菠菜段,粉丝,花生,蒜末;调入味极鲜酱油,喷鼻油,鸡精,喷鼻醋,白糖,搅拌平均即可 。
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做法二:
1、遴选新颖菠菜,用盐水洗净,菠菜切段 。
2、锅里烧水,将菠菜焯水,捞出菠菜,过凉水控干水分 。
3、蒜末、花椒油、喷鼻油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁插手 。拌匀、摆盘 。
做法三:
1、菠菜去根,洗清洁,水开,放适量盐,加菠菜焯水,焯好的菠菜,放凉开水中过一下,稍微捏一下,去除水份 。
2、所有调料放一路拌平均,拌好的调料,和菠菜拌一路,盛盘,加一点本身做的辣椒酱 。
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怎么做凉拌菠菜好吃
1、菠菜洗净后用油盐水焯一下,然后顿时用凉水(最好冰水)冲一下,以保碧绿的颜色 。
2、喷鼻菇事先发好切丁后用泡喷鼻菇的水煮一下,喷鼻干切丁,虾米水里泡发后剁成虾米碎 。
3、把所有材料放入一年夜碗,加盐,糖,一点点醋,姜末,麻油拌匀即可 。吃时,另取一圆碗,把保鲜膜先铺在碗里,把拌好的菠菜泥倒在保鲜膜上,然后隔着保鲜膜把菠菜泥压实 。松开上面的膜,并把菠菜泥反扣在盘子上,上面撒一点白芝麻 。
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菠菜的营养价值
1、菠菜含有年夜量的植物粗纤维 。
2、含有丰硕的铁质 。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质,具有接收率不高的错误谬误 。是以要促进铁元素的接收,必需同时摄取卵白质,柠檬酸和维生素C 搭共同理就可以提高接收率 。
3、菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位,β-胡萝卜素具有防癌结果,属于脂溶性维生素 。是以要摄取到其充实的营养素,就必需和油脂一路摄取。
4、菜中含有丰硕的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及必然量的铁、维生素E等有益成分 。
5、菠菜提取物具有促进培育细胞增殖的感化 。
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若何选购较好的菠菜
1、选购菠菜时,看其是否光彩浓绿,根部是否为红色,如许的菠菜较好 。
2、选择较嫩的菠菜,表示为茎叶不老、无抽苔开花等,不要采办存在黄色枯萎叶子的菠菜 。
3、若发现菠菜叶子呈现局部暗黄、变色等现象,不要选购 。
4、选购叶子厚度较年夜的菠菜,用手托住根部可以或许蔓延开来的菠菜较好,适合采办 。
5、选择叶子较年夜的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好 。
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【凉拌菠菜做法大全,怎么做凉拌菠菜好吃】如上所述,凉拌菠菜是一道很是爽口的凉菜,菠菜的茎叶嫩滑柔嫩,含丰硕的维生素C及钙铁锌元素,具有抗衰老、防癌抗癌、美容养颜的感化 。因为菠菜自身有一股怪怪的味道,有不少人并不喜好吃,可是用开水烫下后不仅口感会更好味道也更清喷鼻哦!
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