清炒荷兰豆的做法,清炒荷兰豆用焯水吗

每年四月份摆布，是荷兰豆成熟的季候，这个时辰就发现市道上年夜量的最先售卖它了。因其口感好，所以它很是受消费者的喜好。此中清炒荷兰豆是很受接待的一种做法，极年夜的保留了荷兰豆最原始的味道，很是好吃。

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清炒荷兰豆的做法
做法一：
食材：荷兰豆、年夜葱蒜头适量，盐、鸡精、色拉油适量。
1、起首要对荷兰豆进行清洗，而且还要摘失落双方的豆尖和边筋，如许吃起来的口感才不会有渣，然后晾干水之后备用。
2、年夜蒜拍碎之后剁碎，然后备用。
3、开仗烧油，然后放入清水烧开，放入荷兰豆、油、盐等等，让荷兰豆在滚水里面烫一下即可捞出，然后泡在冰水上，食用的口感会加倍爽脆。
4、开仗烧油之后倒入适量的蒜末，而且把蒜末爆喷鼻，再倒入荷兰豆和盐，开年夜火猛炒。
5、适量的料酒，糖插手锅中，然后炒至荷兰豆酿成翠绿色的时辰，就可以插手鸡精，敏捷的再翻炒平均之后就可以装盘食用了。

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做法二：
食材：荷兰豆、油适量、盐适量、糖适量。
做法：
1.荷兰豆择去两端的筋洗净，锅中加水烧开。
2、下荷兰豆焯1分钟，倒出沥干。
3、锅内放油，烧至六成热下荷兰豆。
4、放盐炒匀，撒少量白糖炒匀关火，盛入盘中。
小贴士：荷兰豆炒之前在开水中焯1分钟变色即可，切莫焯时候过久影响光彩和口感。出锅前放少量白糖起提味增鲜的感化，血糖高者可不放。

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清炒荷兰豆用焯水吗
清炒荷兰豆要焯水。焯水是一种常见的烹调手法，首要是为了一下几个目标，一是断生，调整几种分歧原料的成熟时候，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。

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荷兰豆功能感化
2、提高机体免疫力。提高机体的抗病能力和康复能力。
3、防癌抗癌。防止人体致癌物质的合成，从而削减癌细胞的合成，预防癌症的发生。
4、抗菌消炎。具有抗菌消炎，加强新陈代谢的功能。
5、利肠通便。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的感化。
6、每一百克熟荷兰豆可供给卵白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所供给的能量，但按每一克卵白质计较，荷兰豆所供给的热量比瘦猪肉多一倍。

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荷兰豆的食用禁忌
1、食用没熟的荷兰豆易呈现中毒现象，呈现上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心吐逆、腹痛、腹泻，重者可呕血、头晕、头痛、四肢麻木。
2、荷兰豆和蘑菇一路吃易消弭油脂引起的食欲欠安。
3、怀妊妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。
4、被虫蛀过的荷兰豆不克不及吃，又老又干的泡软了才能吃。
5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。