茼蒿的功效与作用及禁忌

茼蒿是一种有味道的蔬菜，有良多人都因为不喜好茼蒿的气息而对它敬而远之。事实上，茼蒿是一种很是绿色健康的蔬菜，食用茼蒿对人体的益处也有良多。所以在小编看来，喜好茼蒿的人，也必然是一个热爱糊口的人。

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茼蒿的功能与感化
1、消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质，会披发出非凡喷鼻味，这种非凡喷鼻味有助于增添唾液排泄，可以或许帮忙刺激食欲，消食开胃。而且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目标。
2、润肺补肝
茼蒿中富含年夜量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，不变情感，润肺补肝的功能。

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3、提高免疫力
茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，恰当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有益处的。
4、利尿消肿
茼蒿中含有利尿成分，可以或许帮忙消弭体内水钠潴留，有利尿消肿的功能，同时常吃茼蒿还可以消弭体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。
5、化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有益处的，茼蒿对咽喉部位有杰出的治疗感化，有利于治愈局部炎症，而且能有用解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射;同时还能稀释呼吸道炎症和排泄物的粘稠度，有利于止咳化痰。

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茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛喷鼻滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芬芳精油遇热易挥发，如许会削弱茼蒿的健胃感化，所以烹饪时应留意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一路烹饪，避免引起消化不良。

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茼蒿的合用人群
【茼蒿的功效与作用及禁忌】一般人群均可食用。
1、适合高血压患者、脑力劳动听士、贫血者、骨折患者等；
2、但因茼蒿辛喷鼻滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

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若何遴选茼蒿
茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，圆叶茼蒿又叫年夜叶茼蒿或板叶茼蒿。尖叶种叶片小，缺刻多，吃口粳性，但喷鼻味浓；圆叶种叶广大，缺刻浅，吃口软糯。春季易抽薹，不要买抽薹的。茼蒿病虫害少，农药污染轻， 10、11、12和3、4月为最佳消费期。
1、选品种
蔬菜市场上的茼蒿凡是有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但喷鼻味浓；圆叶茼蒿又叫年夜叶茼蒿或板叶茼蒿，叶广大，缺刻浅，吃口软糯。
2、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖最先枯萎甚至发黑缩短的茼蒿，茎杆或暗语变褐色也注解放的时候太久了。
3、看茎部
茼蒿遴选茎短，且粗细适中者。凡是茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿年夜多发展过度，叶子又厚又硬。
别的，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。