马铃薯功效与作用及禁忌
马铃薯就是糊口中我们常说的“土豆” 。是一种很常见的蔬菜,良多人都喜好吃它,一般人们会把它和一些食材搭配,炒熟之后再食用 。它除了口感好,其功能感化也长短常高的,所以才会这么受接待 。
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马铃薯功能与感化
1、马铃薯对心脑血管的庇护 。土豆中还含有丰硕的钾元素,可以有用地预防高血压 。土豆中的维生素C除对年夜脑细胞具有保健感化外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化 。
2、马铃薯对消化系统的感化 。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激感化,有解痛或削减胃酸排泄的感化 。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的感化,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功能 。经常食用土豆,还可防止结肠癌等 。土豆含有年夜量炊事纤维,能宽肠通便,帮忙机体实时分泌代谢毒素,防止便秘 。
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3、马铃薯能留住岁月的脚步 。土豆有营养,是抗衰老的食物 。它含有丰硕的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及年夜量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、卵白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康,老的慢 。
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马铃薯的禁忌
1、不要连皮吃 。马铃薯里含有一种叫做龙葵碱的物质,这种物质是有毒的,年夜部门存在于表皮处,假如人们在吃土豆的时辰连皮吃的话,就很可能会摄入这些有害的物质,严重的话,会引起急性中毒的变乱 。此外,那些已经抽芽的土豆是不成以食用的,因为这里面也会含有良多的有毒物质 。
2、脾胃虚寒不宜多食 。据中医记录,马铃薯具有通下的功能,假如一些人属于脾胃虚寒的人,就会很轻易引起腹泻,所以,这类人要少吃土豆 。日常饮食中,选对食物进食长短常主要的,尤其是存在身体不适的人,更是不克不及草率,以免因为食用错误的食物导致本身的疾病加倍严重 。
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马铃薯的遴选技巧
1、外皮外表 。外皮可以或许庇护土豆的营养和口感,所以适合遴选外表滑腻没有伤痕,没有坑包,表皮比力干燥的 。
2、形态 。遴选外形丰满,平整的土豆,外形假如是皱皱的,多半是因为保留时候过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢掉了 。
3、颜色 。万万不要买概况有绿色,黑色,或黑色黑点的,多半里面已经是坏的了,最好要打通体颜色金黄的,其次深黄色的也行 。在超市和商场采办时,首要看下灯光,假如是黄色灯光照射的,可以拿到白光下去看下 。
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马铃薯的服法
红烧土豆
食材:土豆、生抽、辣椒粉、食盐、蒜、细喷鼻葱、植物油 。
做法:
1、材料预备好,土豆去皮切小丁,蒜和葱切末 。
2、锅里热油,放入土豆丁,一边煎一边翻炒 。
3、煎到土豆微焦后放入蒜蓉,炒喷鼻,随后调入生抽 。
4、在撒入辣椒粉和盐,出锅前撒入葱花即可 。
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【马铃薯功效与作用及禁忌】时常食用一些马铃薯还能庇护心血管、美容、帮忙消化接收,是一种集甘旨和功能与一身的美食 。可是想要马铃薯好吃,必然要遴选新颖的,概况有黑点、抽芽、发软的都是质量不优的,就不要买回家了 。
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