青椒土豆丝的做法大全
青椒属于蔬菜的一个种类,固然它在我国的莳植的时候并不是好久,可是它倒是我国很常见的一个蔬菜,几乎每小我都吃过它 。关于它的食用方式也很是多,它可以和任何食材相搭配,清炒土豆丝就是一种比力常见的服法 。
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青椒土豆丝
食材:土豆、青椒、年夜蒜、葱、盐、味精、色拉油 。
做法:
1、将土豆去皮切丝,预备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把年夜蒜拍碎 。
【青椒土豆丝的做法大全】2、将土豆丝飞水,可在烹制过程中轻易熟透,将青椒丝用油煸一下 。
3、锅中放入底油,葱花煸喷鼻,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘 。
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青椒醋溜土豆丝
食材:土豆、花椒、葱、年夜蒜、盐、味精、米醋、植物油 。
做法:
1、土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好,土豆切成细丝 。
2、用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充实去除淀粉,淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆 。
3、泡好后捞出控清水分,葱花、蒜末切好,一点要加年夜蒜味道才会喷鼻 。
4、锅中插手植物油,下入花椒炸出喷鼻味,炸至变色捞出不要,炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝自己比力吃油,油少了会显得干涩 。
5、下入葱花蒜末爆喷鼻,万万不要炸糊了,至此,油里已经融合了花椒喷鼻、葱喷鼻和蒜喷鼻 。
6、下入土豆丝,年夜火翻炒1分钟,插手盐和味精调味,快速炒匀 。
7、淋入米醋,快速翻炒平均即可,加醋的时辰,最好沿着锅边渐渐倒入,让锅连结高温,激发出醋的酸喷鼻味儿,从土豆丝入锅到出锅不跨越3分钟,以连结爽脆的口感,盛出装盘 。
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炝炒土豆丝
食材:土豆、青椒、油适量、盐适量 。
做法:
1、土豆去皮洗清洁切成丝,青椒洗清洁切成丝 。
2、土豆丝放入清水中漂洗,去失落土豆的淀粉,如许炒的时辰不会粘锅 。
3、锅内倒油,油热后放入青椒爆炒 。
4、待青椒炒软,下入漂过的土豆丝 。
5、年夜火爆炒至变色,插手适量盐,翻炒几下就可以出锅了 。
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青椒的食用价值
1、解热、镇痛 。辣椒辛温,可以或许经由过程发汗而降低体温,并缓解肌肉痛苦悲伤,是以具有较强的解热镇痛感化 。
2、预防癌症 。辣椒的有用成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率 。
3、增添食欲、帮忙消化 。辣椒强烈的喷鼻辣味能刺激唾液和胃液的排泄,增添食欲,促进肠道蠕动,帮忙消化 。
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4、降脂减肥 。辣椒所含的辣椒素,可以或许促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积压,有利于降脂减肥防病 。
5、防治坏血病 。它含有丰硕的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助治疗感化 。
6、净化血液 。青椒的绿色部门来自叶绿素,叶绿素能防止肠内接收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的结果 。
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青椒土豆丝的做法其实不难,想要口感好,在土豆削丝之后最好是用清水泡一下,去一下里面的淀粉,吃起来口感更清脆一些 。喜好吃辣椒的伴侣可以在里面多插手一些青椒进去,青椒要洗净切丝更美不雅一些 。
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