青椒土豆丝的做法大全

青椒属于蔬菜的一个种类，固然它在我国的莳植的时候并不是好久，可是它倒是我国很常见的一个蔬菜，几乎每小我都吃过它。关于它的食用方式也很是多，它可以和任何食材相搭配，清炒土豆丝就是一种比力常见的服法。

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青椒土豆丝
食材：土豆、青椒、年夜蒜、葱、盐、味精、色拉油。
做法：
1、将土豆去皮切丝，预备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色，将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把年夜蒜拍碎。
【青椒土豆丝的做法大全】2、将土豆丝飞水，可在烹制过程中轻易熟透，将青椒丝用油煸一下。
3、锅中放入底油，葱花煸喷鼻，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。

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青椒醋溜土豆丝
食材：土豆、花椒、葱、年夜蒜、盐、味精、米醋、植物油。
做法：
1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好，土豆切成细丝。
2、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充实去除淀粉，淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
3、泡好后捞出控清水分，葱花、蒜末切好，一点要加年夜蒜味道才会喷鼻。
4、锅中插手植物油，下入花椒炸出喷鼻味，炸至变色捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝自己比力吃油，油少了会显得干涩。
5、下入葱花蒜末爆喷鼻，万万不要炸糊了，至此，油里已经融合了花椒喷鼻、葱喷鼻和蒜喷鼻。
6、下入土豆丝，年夜火翻炒1分钟，插手盐和味精调味，快速炒匀。
7、淋入米醋，快速翻炒平均即可，加醋的时辰，最好沿着锅边渐渐倒入，让锅连结高温，激发出醋的酸喷鼻味儿，从土豆丝入锅到出锅不跨越3分钟，以连结爽脆的口感，盛出装盘。

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炝炒土豆丝
食材：土豆、青椒、油适量、盐适量。
做法：
1、土豆去皮洗清洁切成丝，青椒洗清洁切成丝。
2、土豆丝放入清水中漂洗，去失落土豆的淀粉，如许炒的时辰不会粘锅。
3、锅内倒油，油热后放入青椒爆炒。
4、待青椒炒软，下入漂过的土豆丝。
5、年夜火爆炒至变色，插手适量盐，翻炒几下就可以出锅了。

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青椒的食用价值
1、解热、镇痛。辣椒辛温，可以或许经由过程发汗而降低体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，是以具有较强的解热镇痛感化。
2、预防癌症。辣椒的有用成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增添食欲、帮忙消化。辣椒强烈的喷鼻辣味能刺激唾液和胃液的排泄，增添食欲，促进肠道蠕动，帮忙消化。

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4、降脂减肥。辣椒所含的辣椒素，可以或许促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病。它含有丰硕的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助治疗感化。
6、净化血液。青椒的绿色部门来自叶绿素，叶绿素能防止肠内接收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的结果。