红薯怎么做好吃又简单?

“时维九月，序属三秋”，又快到了红薯成熟的季候了，驰念小时辰爷爷煨在柴火灰里的喷鼻喷喷的烤红薯和妈妈放在饭桌上的甘甜地瓜粥。红薯颠末加工制成的食物不乏其人，那么如何才能在家用红薯做出简单又好吃的食物呢？

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红薯怎么做好吃又简单？
1、地瓜饼。把地瓜洗清洁在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去失落再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面插手面粉今后再恰当的加上点白糖搅拌平均后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时辰就可以了。

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2、地瓜丸子。把地瓜洗净去皮蒸熟，蒸熟后捣成泥状，然后插手奶油搅拌平均，在插手面粉白糖搅拌平均，然后把油锅烧热，把拌好的地瓜泥弄成小球放进油锅里面炸成金黄色就熟了。

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3、拔丝地瓜。先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面插手白糖和适量的水然后不断的搅拌成金黄色的时辰放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒平均装盘即可。

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4、蜜糖地瓜。把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，如许放凉之后切成小块就可以吃了。

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5、地瓜粥。把地瓜洗清洁去皮之后切成小块。再把籼米用水冲刷清洁。把地瓜块和籼米插手水放进锅里，然后用年夜火烧开，再用中火炬粥熬熟就可以了。

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红薯的营养价值
1、和血补中：红薯营养十分丰硕，含有年夜量的糖、卵白质、脂肪和各类维生素及矿物质，能有用地为人体所接收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：红薯颠末蒸煮后，部门淀粉发生转变，与生食比拟可增添40%摆布的食物纤维，能有用刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

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3、加强免疫功能：红薯含有年夜量黏液卵白，可以或许防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分主要的感化。所含的钙和镁，可以预防骨质松散症。
4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，可以或许防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消弭活性氧的感化，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯按捺癌细胞增殖的感化十分较着。
5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化感化，首要是其所具有的水除活性氧感化发生的，红薯所含黏液卵白能连结血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸，可按捺黑色素的发生，防止雀班和白叟斑的呈现。红著还能按捺肌肤老化，连结肌肤弹性，减缓机体的衰老历程。

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吃红薯的留意事项
1、留意适量
红薯的热量低，并且满身都是纤维素，不外吃得太少和太多都不克不及阐扬它的功能哦!吃得太多，轻易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的感化阐扬不出来，是以适量很是主要。一小我一天约吃2条摆布的红薯更有利于减肥。
2、煮熟透后再吃
必然要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温粉碎，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温粉碎，吃后会发生不适感，反而会让肠胃不顺应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

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3、红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸年夜量排泄，使人感应“烧心” 。是以吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有用按捺胃酸。
4、消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多，身体一时接收不完，残剩部门逗留在肠道里轻易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
5、红薯忌生吃
不少处所时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较坚苦，所以最好仍是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增添红薯甜味。
6、红薯和柿子不要同食
红薯和柿子不宜在短时候内同时食用，至少应相隔五个小时以上。假如同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸排泄增多，和柿子中的鞣质、果胶反映发生沉淀凝集，发生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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吃红薯吃多了胀气怎么办？
1、咸菜
红薯会令人食后胀气，原因之一是红薯中存在着一种会产气的气化酶。气化酶在人体的肠胃中发生年夜量二氧化碳，就会引起腹胀反映。而咸菜恰可以粉碎此种气化酶，所以，下次吃红薯时建议配点咸菜。
2、萝卜
红薯中年夜量的粗纤维固然有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，但也是导致腹部胀气的祸首祸首。
消弭胀气的蔬菜中最有用的就是萝卜了，所以，不想吃完红薯打嗝泛酸的人可以吃些有利消化的萝卜哟！
3、盐
对于懒人一族来说，避免胀气最简单的方式就是吃红薯时蘸点盐。少量食盐就可以削减你腹胀的几率。