山药豆糖葫芦的制作方法

将山药豆洗清洁后，取锅烧水，水开后用锅蒸熟山药豆，年夜约15分钟摆布，将蒸熟的山药豆放在通风处晾干概况水份，再用竹签串上，接着将白糖、冰糖和水放入锅顶用年夜火烧开，之后改中火熬制15-20分钟摆布，再把熬好的糖浇在串上，放凉即可。

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从很小最先，记忆中一到冬季气候变冷时，街面上就会呈现卖糖葫芦的小贩，吆喝着吸引小伴侣们的留意。甜甜的糖葫芦吃在嘴里心里乐开了花。小编最喜好的就是山药豆糖葫芦，一口一个特殊好吃。山药豆糖葫芦的建造方式也很简单。下面，小编就来介绍下吧。
【山药豆糖葫芦的制作方法】

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山药豆糖葫芦的建造方式一
主料：山药豆500克、冰糖50克、白糖50克、水500毫升。
做法步调：
1、将山药豆洗清洁，取锅加水，烧开后用来蒸熟山药豆，年夜约15分钟摆布；
2、蒸熟后放晾风干概况的水份，用竹莶串上串；
3、将白糖，冰糖和一杯水，放入锅顶用年夜火烧开，后改中火熬制15-20分钟摆布，熬制成琥珀色即可；
4、将熬制好的糖用勺糖浇在串上；
5、全数完成后阴晾处放置一会糖就定上了，可以食用。

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山药豆糖葫芦的建造方式二
食材明细：山药豆一盘子、白砂糖半包、竹签适量。
做法步调：
1、将山药豆蒸熟放凉今后用牙签穿好，让每串的巨细一样平均，如许有利于蘸。
2、取锅熬糖，糖和水的比例为2-3:1摆布，先用年夜火熬，时代不竭搅拌，泡泡会从巨细不均变得逐渐平均，而且会披发出喷鼻味，并且颜色逐渐发黄，用筷子蘸一下放凉水里在拿出来，喷鼻喷鼻脆脆的不粘牙就可以把锅端起来，快速的蘸了，要速度，否则糖的火候就过了。
3、在事先预备好的板子上抹上喷鼻油，把串好的山药豆平均的在糖的上方滚一圈，留意糖不克不及滚厚了，然后拍在板子上，放置凉了今后就可以吃了。

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山药豆糖葫芦的建造方式三
用料：山药豆半斤、冰糖80克、水40克。
做法步调：
1、将山药豆用淀粉或者面粉洗清洁，泡一泡，上火入锅蒸熟，年夜火上气10分钟摆布；
2、再把蒸好的山药豆掏出来晾凉，用牙签把其穿成串；
3、最先熬糖，冰糖和水夹杂后用中火煮，比及糖融化今后转为小火煮到糖水变色并最先冒烟后，撒上一把芝麻；
4、把迷你糖葫芦放入锅中转一下再拿出来放凉，干透就可以吃了。

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山药豆糖葫芦的建造方式四
主料：山药豆200克、冰糖100克、白芝麻适量、牙签适量。
做法步调：
1、将山药豆用面粉或者淀粉洗清洁，入锅上气蒸10分钟摆布；
2、蒸熟后放凉，再把山药用牙签穿成串；
3、把水，砂糖倒入锅里用中火加热到冒泡再改用中小火继续加热到冒小泡，有烟冒出来时转成小火，再撒上一些白芝麻；
5、把山药串放锅里滚一下放入平盘或者案板上放凉即可。

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建造小贴士
1、可以买竹签子来穿串；
2、糖不消搅拌，比及年夜泡冒完，小泡出烟时实时放山药串了；
3、假如做到最后几串时，糖很干了，可以加一点点水开仗从头烧成焦糖；
4、山药豆也可以换成山楂，山药等，假如果实偏年夜的话，糖适量加多些；
5、也可以把白糖换成冰糖，冰糖熔解的时候长，边加热边用擀面杖轻锤，好让冰糖快点融化，冰糖口感脆且不是很甜。