哪些人不适合吃泥鳅?

泥鳅可以煮汤，可以炒辣椒，无论哪种做法都好吃的不得了，告诉大师一个小法门，炒泥鳅必然要放点紫苏，味道立马鲜嫩无比，小编说到这里口水都要流出来了，泥鳅营养丰硕这也是众所皆知的，可是如斯甘旨的食物，是不是有一些饮食禁忌呢？跟着小编一路来看看吧！

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哪些人不适合吃泥鳅？
泥鳅属于公共都适合吃的食物，不外要留意没有炖煮熟透的泥鳅是不成以食用的，因为它轻易杨带毒生虫，并无食疗结果。
泥鳅的食用功能
暖中益气、醒酒、解除消渴症、补益脾肾、解毒、主脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿冷汗水肿、小便晦气、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒。

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吃泥鳅的留意事项
泥鳅虽好，可是不克不及过多食用，因为它的维生素很是丰硕，一旦过量就会引起营养过剩而无营养，造成食物中毒及过敏。并且泥鳅里面含铜，铜过量会导致精力割裂症等精力疾病。

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泥鳅与什么相克
1、泥鳅+黄瓜：泥鳅与黄瓜一同食用，会晦气于营养物质的消化和接收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅+蟹：泥鳅性温补；而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅+狗肉：泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等感化。但不宜与狗肉同食，不然易导致阴虚火盛。
4、泥鳅+茼蒿：泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化接收，对健康晦气。

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泥鳅的营养价值
1、补血补铁
泥鳅富含多种卵白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
2、庇护血管
泥鳅中含有尼克酸，可以或许扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂杂乱，减缓冠脉硬化水平，降低心肌梗死等病发病率，有用预防心脑血管疾病。
3、壮阳补肾
泥鳅中的西河洛克卵白质有壮阳的感化，是以男性伴侣们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的感化。别的，这种卵白质还可以降低转氨酶，对肝炎有必然的治疗感化。

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4、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的主要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
5、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质松散症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地接收钙质。
6、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，可以或许反抗血管衰老，对白叟很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的感化。
7、醒酒
泥鳅可以或许醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常喝酒的人应多吃泥鳅。

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泥鳅炖豆腐的做法
主料：泥鳅、豆腐、油、盐、葱姜、蒜瓣、干辣椒、白酒、老抽、白糖、水淀粉适量
步调
1、泥鳅宰杀去内脏，豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
2、炒锅倒油爆喷鼻葱姜蒜和辣椒，倒入泥鳅翻炒，淋入白酒炒喷鼻。
3、插手适量的清水和老抽，再加少许白糖。
4、年夜火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
5、然后插手豆腐开年夜火炖烧5分钟，插手盐调味。
6、淋入水淀粉勾薄芡，煮开汤汁浓稠关火。

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泥鳅的药用价值
1、治水肿。
食用方式：将泥鳅与年夜蒜一路炖煮，留意不要加盐，应多放水，以便多次饮用。
2、疮久不愈。
食用方式：将泥鳅干磨成末与醋夹杂后服用，每日迟早两次。
3、治黄疸、湿热、小便晦气
食用方式：将泥鳅与豆腐同炖，可以放少量的盐和葱花食用。

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泥鳅的营养成份
热量：96千卡、维生素b1：1毫克，钙：299毫克，卵白质：17.9克，维生素b2：0.33毫克，镁：28毫克，脂肪：2克，烟酸：6.3毫克，铁：2.9毫克，碳水化合物：1.7克，锰：0.47毫克，维生素E：0.79毫克，锌：2.76毫克，维生素A：14微克，胆固醇：136毫克，铜：0.09毫克，胡罗卜素：1.8微克，钾：282毫克，磷：302毫克，视黄醇当量：76.6微克，钠：74.8毫克，硒：35.3微克。

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【哪些人不适合吃泥鳅?】泥鳅属于高卵白低热量的健康食物。适合所有人群食用，甘旨又营养，大师可以看到泥鳅的功能良多，可是食补不克不及取代就医，假如身体呈现什么不适仍是要看大夫，不成盲目吃泥鳅来达到治病结果。所以小编想强调的是，任何食物都不克不及过量吃，饮食要平衡，才能有个棒棒的身体。