乌龟怎么吃?乌龟的家常吃法

其实，在泛泛糊口中，消费者根基上都是以炖龟汤为主的，因为炖龟不仅肉质鲜美，并且其汤也是极为甘旨。当然乌龟的家常方式仍是良多的，接下来就让我们一路来领会领会乌龟的其他做法吧。

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乌龟怎么吃？乌龟的家常服法
龟肉糯米粥
材料：糯米100克、乌龟150克、枸杞适量，食盐、味精、料酒、喷鼻油、胡椒粉、年夜葱、生姜少许
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2小时；
2、生姜切丝备用；
3、取龟肉，处置清洁后剁小块，下油锅炒干，烹入料酒，加盐炒熟盛出备用；
4、锅中灌水煮沸，放糯米煮至五成熟，放入龟肉、枸杞、姜丝煮粥；
5、加盐、味精、喷鼻油、胡椒粉等调匀，撒葱花即可。

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龟羊汤
材料：净羊肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，当归、附片各5克)1个，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，猪油75克。
做法
1、将龟肉下入滚水锅中略烫捞出，撕去概况黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，别离切成约2.5厘米见方的块。
2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。
3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖年夜火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。

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红烧乌龟肉
材料：乌龟500克、枸杞30克、核桃35克，味精、年夜葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油少许
做法：
1、将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净；
2、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿，去头、足、龟壳、内脏洗净，切成肉块；
3、将锅烧热，插手植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，频频翻炒；
4、插手生姜片、葱结、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
5、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
6、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内即可。

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乌龟的营养价值
龟肉性味甘、酸、平，含卵白质、脂肪、烟酸、维生素Ｂ1、Ｂ2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目标功能。平易近间认为吃了龟肉，可以使人长命。据研究发现，龟肉的卵白质，具有抗癌感化。龟板（龟的腹甲）是一种宝贵的中药，功可滋阴潜阳，治疗高血压有较着疗效。海龟板制成的海龟胶，可使肝癌患者减轻症状，耽误寿命。龟肉虽不及鳖肉鲜美，但滋阴之力强于鳖肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有光鲜明显结果。

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乌龟的功能和感化
乌龟性味甘、酸、温，具有益阴补血的功能。可治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨痛苦悲伤。
1、按捺肿瘤：龟血可用于治疗脱肛、跌打毁伤及按捺肿瘤细胞的发展。
2、治月经不调：龟胆汁味苦，性寒，主治痘后目肿、月经不调及按捺肉瘤发展等。
3、补血养血：乌龟特殊适合气血不足，营养不良的人食用，有保健感化。
4、促进产后恢复：龟对于产后的妇女，食用龟可以促进一些体虚不复，对产后的恢复有必然感化。

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乌龟的种类
1、巴西龟
是最常见和轻易采办的龟种，价钱、外不雅都是良多新手可以采取并且喜好的，此龟种活跃好动，有晒背的习惯，根基上是不会抱病、豢养也相对简单。
2、草龟
轻易豢养，抗病性强，价钱低廉，很多养龟人的最爱不止是新手、乌龟背部为棕色或黑色，背部有3条棱，腹甲棕黄色有斑块，头侧面及咽喉部颈部有黄色的黑点，四肢黑色，长于泅水。
3、黄喉拟水龟
着种龟很像乌龟，抗病性强，表面清雅脱俗，头侧面眼后有两条浅黄色的横纹，喉部为黄色、背甲扁平，中心有一道棱、背甲是棕黄色或棕褐色，腹甲是黄色，有年夜片的黑斑，长于泅水、食物以鱼、虾、肉为主;水不要太深，幼体冬季加温豢养。温度在25度摆布。
4、中华花龟
花龟也是国产龟，成年龟可蛰伏年夜大都都是采办幼体，可是花龟的发展速度比拟以上龟类算比力慢的。

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5、扁头头颈
是深水龟，豢养比力轻易，表面风趣可爱，尤其是它的颈部。背甲为棕色，腹甲为浅黄色，首要食物为鱼、虾、肉，冬季加温豢养，温度在26度摆布。
6、猪鼻龟(奶名叫飞河龟)
也是深水龟，豢养比力轻易(除对水质有要求外)猪鼻龟是长相最为奇异的淡水龟之一。
7、年夜鳄、小鳄
身体强壮，背部有突起的甲，四肢的发财，但不长于泅水，豢养时应留意水不要太深，此龟怯懦喜好恬静、但此龟的进犯性比力强。