木姜子酱的做法大全
木姜子是一种天然的调味料 ， 它具有浓郁的辛香味 ， 能提味增香也能祛除异味 ， 用它制成的酱料还能配饭或者拌面 ， 每年在木姜子大量成熟的时候 ， 人们都喜欢用它制作木姜子酱 。不过木姜子酱在制作时有一定的方法技巧 ， 只有掌握他们才能做出好吃的味道的木姜子酱 ， 下面是对它做法大全的具体介绍 ， 大家可以重点了解一下 。
木姜子酱怎么做【木姜子酱的做法大全】1、制作木姜子酱时要准备新鲜的木姜子500克 ， 大蒜一头 ， 老干妈300克 ， 食用盐适量 ， 把准备好的新鲜木姜子放在清水中反复冲洗 ， 洗干净以后取出沥干 ， 再把它放到料理机中搅碎制成泥状 。
2、把制成泥状的木姜子放到炒锅中用 ， 小火慢慢炒 ， 炒干里面的水分以后会闻到特别诱人的香气 ， 这时要把大蒜去皮以后制成蒜末放到锅中一起炒 ， 随后再放入准备好的老干妈 ， 用小火翻炒均匀后直接出锅 ， 降温以后就是自制的木姜子酱 ， 想吃时可以随时取出食用 。
木姜子酱的做法大全1、木姜子酱在制作可以准备一千克新鲜的木姜子 ， 再准备两个新鲜的青椒和两头大蒜 ， 另外再准备适量食用盐和食用油 。把准备好的新鲜木姜子摘下来以后去掉叶子和枝条 ， 再用清水洗净 ， 洗好以后放到通风的地方晾干 。
2、把准备好的青椒用清水洗净 ， 去掉里面的种子 ， 以后放在不放油的平底锅中慢慢培干 ， 等它变软以后取出 ， 大蒜去掉外皮以后剁成蒜末 ， 青椒切成块状以后与大蒜和木姜子一起放到料理机中搅碎 ， 取出以后加适量食用盐调味 。
3、调匀以后的木姜子装入到干净的玻璃瓶中密封腌制 ， 把它放入冰箱后腌制七到十天 ， 这时里面的木姜子酱就能腌好 ， 取出以后淋上适量麻油就能直接吃 。
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