适合宝宝吃的夏日缤纷水果CupCake
【适合宝宝吃的夏日缤纷水果CupCake】
各位好妈妈一定想做一款适合给宝宝吃的小蛋糕,无添加香精色素,安全放心又好吃的那种 。动物油脂蛋糕的奶油热量虽然高 ， 但比人造植物油脂健康多了 。而且做出来的奶油蛋糕吃起来味道清新一点也不腻人 ， 正好适合一家大小出外野餐时作为小甜品食用 。注意的是 ， 动物油脂做出来的奶油比较容易融合 ， 可以的话做好后尽快食用 ， 或是用冰袋保存着也可以 。蛋糕体的材料（18只杯子蛋糕分量）鸡蛋白（5只）、糖（50克）；蛋黄（5只）、幼砂糖（20克）、刀嘜纯正芥花籽油（50克）、盐（1克）、低筋面粉（85克）1 将蛋白和蛋黄分离出来 ， 往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐 ， 混合搅拌均匀 。2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋 ， 搅拌均匀 。3打发鸡蛋蛋白液 ， 分三次加入白糖 ， 将蛋白霜打至硬性发泡 。4 取步骤3中 ， 1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中 。5 刮刀抄底上下翻拌均匀 ， 倒回剩余蛋白霜；刮刀抄底上下翻拌均匀 。6 将拌好面糊倒入模具 ， 轻震几下去大泡 ， 入炉下层 ， 150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右 ， 出炉即倒扣 ， 放凉脱模 。装饰奶油材料：动物性奶油（300g）、幼砂糖（20~28克）1 奶油装进盆里 ， 另外再用个大盆装冰水 ， 把装奶油的盆放进冰水盆 ， 隔冰水打发 。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右 ， 加入幼砂糖 ， 打发至一定浓稠度 ， 纹路清晰即可 。2 取裱花袋 ， 和裱花嘴 ， 装饰打发后的奶油即可装饰 。3 把自己喜欢的水果 ， 装饰性小糖花点缀在奶油上 ， 装饰 。
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