青鱼的功效与作用
青鱼简介青鱼（学名：Mylopharyngodonpiceus）是鲤科、青鱼属鱼类 。体长可达145厘米 。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱 。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直 。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色 。个体大，最大可达70余千克 。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼 。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫 。主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦 。青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一 。（概述图参考来源：[1]）
文章插图
青鱼的功效与作用青鱼的肉细嫩鲜美，蛋白质的含量超过鸡肉 。
1、青鱼中含有丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的锌、硒、碘等微量元素，有增强嗅觉、振作精神、抗衰老、抗癌的作用；
2、含有DHA，具有扩张血管，防止血液凝结，促进脑细胞生长发育的功效；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系 。
3、含有蛋白质，可辅助治疗低蛋白血症、水肿、肝炎等疾病；
5、青鱼的脂肪含量低，可治疗脾胃虚弱、气血不足 。
6、青鱼肉性平、味甘，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿 。
7、适宜各类水肿，肝炎，肾炎；高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用 。
青鱼的营养含量丰富，适合大部分人食用，可以摘出鱼刺剁成鱼丸给小宝宝吃，促近宝宝的大脑发育，让宝宝变得更加聪明 。
青鱼不能和西红柿一起食用，因为这样会不利与营养成分的吸收；同时也不能和李子一起吃，否则会导致消化不良 。
因此，爱吃青鱼的人们在食用的时候要多加注意哦 。
农村常见的“青鱼石”有哪些用途取出青鱼石后怎么处理农村常见的“青鱼石”有哪些用途？取出青鱼石后怎么处理？看到这个“青鱼石”，从字面上的意思看似乎四大家鱼中的青鱼和我一样得了“结/石”，难不成还有什么保/健作用不成？
实际上，跟这一点不沾边，什么是青鱼石？它是怎么形成的呢？又有什么用呢？就这几个问题，我们一起来讨论一下 。
什么是青鱼石，它是怎么形成的呢？了解青鱼石，咱们首先得了解什么是青鱼，青鱼也叫黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩、黑草，就是四大家鱼中个头较大的一位，外形酷似草鱼，但浑身发黑，连肚皮都是白里透黑，看起来十分的有食欲，但其体型又让人望而却步 。市场上较为常见的青鱼通常都在10-20斤之间，比10斤小的青鱼，养殖户多半要亏本，买青鱼也要买10斤以上，一个好吃，还有一个，你要是运气好，能得一个品质好的青鱼石也难说 。
因为各地对青鱼的叫法不同，所以青鱼石也叫黑鲩石，是青鱼体内的一种角质增生，它在青鱼磨碎螺蛳等软体动物外壳过程中，起到辅助作用，青鱼具有其强壮的咽喉齿,呈臼壮,而青鱼石就是位于枕骨下方咽喉部牙齿上方的枕骨上 。
青鱼石有什么用？青鱼石的主要作用就是装饰，取出青鱼体内的青鱼石后，通过阴干的方法，使其胶结成坚硬角质物，如果你获得了青鱼石，千万不要心急，采用烘干、晒干等一些快速脱水的方法，这样做，青鱼石很容易开裂产生裂纹 。
获得坚硬角质物后，就可以后期加工成精美的饰品了，可以是吊坠，也可以是手链等等，由于青鱼石，其色黄嫩，其形如心，且坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，是一些女性朋友的最爱，也被一些客家人奉为珍希物品 。
除了作为饰品外，青鱼石也叫鱼惊石，戴在手上有驱凶避邪的作用，戴在小孩身上能防小孩受到惊吓，聚集天地之福气，会带来好运，当然了，这些说法都是没有根据的，咱们仅仅把它看成是人们对美好生活的向往即可 。
什么样的青鱼容易得青鱼石？这青鱼石的大小就如钻石的大小，越大越值钱，越小越没看头，我们从青鱼捕食螺蛳的过程中，知道了青鱼石是一种作为辅助作用的角质增生，就如人的老茧一样，时间越久，这老茧越厚，青鱼石也是一样，所以按照青鱼的大小，对应有大小不一的青鱼石 。较为准确的对应关系如下：10斤青鱼3克左右，20斤青鱼8克左右，30斤青鱼10克左右，50斤也就15克，到60斤也就20克往上，到达20克的青鱼石，其尺寸超过了5厘米，也很长了呢 。
所以，你要想得到好的青鱼石，首先得买大点，这准备过年了，买条大青鱼回去碰碰运气，就算没得，也不亏，年年有余嘛 。
青鱼石佩戴注意事项【青鱼的功效与作用】要是有兴趣的朋友，得到了青鱼石，这佩戴过程中还是有些地方需要注意的，毕竟它是一种角质增生，不是真的石头，经不起风吹雨打，也守不住日晒，所以平常佩戴的过程中，要注意不要戴着来烤火，也不要放进空调暖房，不要日晒雨淋，不戴的时候放首饰盒存放，可以涂上一点凡士林、婴儿油啥的来保养 。
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