青橄榄的功效与作用，这里的橄榄能品出生活的味道~

潮州人的好客
除了茶几上热气腾腾的工夫茶，
旁边一定有一盘绿色的珍贵水果，
里面一定有他们珍爱的文祠橄榄~

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那么，温茨橄榄有什么特别之处呢？
来看看吧~
水果之乡出文祠橄榄

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文祠镇是潮州市潮安区水果产业强镇之一。素有“水果之乡”之称，“温茨橄榄”久负盛名。

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温茨镇冬季无严寒，夏季无酷暑，日照充足，雨量充沛，气候宜人。文祠镇是一个山地广阔、地势平坦、土壤肥沃的丘陵地区，适合种植橄榄。

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橄榄竟被称为槟榔
据潮州文史学者介绍，吃槟榔的习俗，潮州人有着悠久的历史，尤其是明清时期，吃槟榔在潮州人中非常流行，而且很多书籍都有记载。

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《府志》中也有记载“不要以为亲朋好友来来去去没有酒和茶就过分了”，意思是没有酒准备招待，不要反感。但是，“如果没有槟榔，就叫简单慢”，客人不展示槟榔是非常不礼貌的。但由于槟榔本身具有一定的毒性，清末民初潮汕地区食用槟榔的习俗逐渐消失。然而，为了保留这种美好的含义，潮州人用形状类似槟榔但对人体无害的橄榄代替，作为春节迎客的好水果，并将“槟榔”一词作为橄榄的别称，一直延续至今。

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“槟榔”的谐音是“林斌”，客人来了。在春节给客人庆祝的时候，会在果盘中间放上大橘子，四周放上橄榄，意思是“客人来了，好运”是一个非常好的主意。

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多种奇妙功效
“橄榄能生津、止烦渴、治咽喉痛，嚼咽汁能解决所有蟹毒。”李时珍《本草纲目》中对橄榄的这一记载用现代话解释，即橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于各种疾病引起的咽痛、烦渴、咳嗽、痰多等症的辅助治疗。

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据《日华子本草》记载，橄榄还具有“开胃、泻气、止泻”的功效。在日常生活中，很多人喜欢用橄榄做配菜，做出来的菜风味独特。除了味道之外，它们还有养胃的作用，很多人都把它们当作备用餐。
后消食的佳果。
现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到一定防癌作用。
吃法层出不穷
在潮汕，
橄榄不仅仅是新鲜吃，
还有层出不穷的吃法。
甘草橄榄

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将橄榄上锅蒸好后，浸在水里洗去涩汁，再放入甘草水中浸泡，清香甘甜。
橄榄糁

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按10:3:3的比例放入橄榄、盐、南姜末，加入适量的冷开水搅拌均匀即可，咸辣开胃、味道清香。
橄榄菜

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要说哪种菜最“潮”，最能代表潮汕味道，橄榄菜当仁不让。一碗白粥，一碟橄榄菜，潮汕人的一天由此展开。
青龙白虎汤

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有医师把青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜比喻为“白虎”，合二为一成就了这“青龙白虎汤”，用于治疗喉症。加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等。
橄榄炖猪肚

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青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
青橄榄排骨鲍鱼汤

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去除鲍鱼的内脏并用牙刷刷干净，将橄榄切成两半，再加上半条排骨和生姜一起炖汤。这样做出来的青橄榄炖鲍鱼汤是甘的，极其美味，喝完喉咙很舒服。
青橄榄炖猪肺

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潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺。这道汤以青橄榄、猪肺、猪瘦肉、芫荽为原料制作，气味清润甘甜，有清肺润燥、养阴止咳的功效。
橄榄小贴士
对于初次品尝橄榄的人来说，可能会觉得味道有点酸涩，但久嚼之后才发现是满口清香、回味无穷，这也是潮州人特别喜欢橄榄的原因，希望未来的生活苦尽甘来，吉祥如意。
这么美味又健康的橄榄，
没有尝过的朋友
现在可千万不要再错过啦！