海参蘸酱油就没营养了吗
海参是对人体非常有滋补效用的海产品，虽然近年来海参在市面上越来越常见，因为人工种养殖海参便多，但是天然海参仍旧十分珍惜，因为天然海参对人体的滋补作用更为强项 。而吃海参最主要的是保留它自己本身的味道，因此不少人会选择清蒸海参，在吃清蒸海参的时候可以蘸酱油食用吗?
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变换些做法 。实际上这些做法是对海参营养破坏较大的 。
所谓“裸食”，就是简单烹调，不过度烹调，以减少对海参营养结构的破坏 。海参的肉质有些特殊，海参不能沾油，因为油腻会分解海参的肉质，造成营养成分流失 。所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌 。如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用 。
三种超正确的海参食用方法
1.“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜 。(切忌与醋同食用，食物相克)
2.“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜(研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收)后食用 。
此方法适合老人 病人 孕妇 等 。
3.“榨汁机”，用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用 。
【海参蘸酱油就没营养了吗】此方法适合吸收不好，肠胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前营养吸收最好的方法 。
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