荠菜的营养价值及食用功效
荠菜是我们日常生活中较为常见的一种蔬菜 。在我国也有着非常大的种植面积，荠菜也受到很多人的欢迎 。因为荠菜的营养价值丰富，还有多种营养物质，也有着很多功效作用 。那么荠菜到底有些什么功效作用呢？又有什么禁忌吗？今天小编就为大家带来了荠菜的功效与作用禁忌，下面就一起来看看吧！
1、功效
【荠菜的营养价值及食用功效】荠菜原本是属于一种野菜，含有丰富的粗纤维，对人体肠道有着促进蠕动消耗的效果，具有润肠通便的功效 。能够加快人体代谢的速度，避免出现便秘等现象 。而且荠菜还能够抑制人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的功效 。荠菜还能够防癌抗癌，增强人体的抵抗性 。荠菜含有丰富的营养物质，能够为人体补充大量的营养 。并且荠菜还有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果 。
2、作用
荠菜能够保护人体眼睛，因为荠菜含有大量的胡萝卜素，既有着明目的效果，平时多吃还能够起到预防夜盲症的作用 。荠菜含有丰富的乙酰胆碱、谷甾醇等物质 。不仅能够降低人体血压和胆固醇的含量，还能够预防动脉硬化 。同时荠菜还能够消炎抗毒，可提高人体维C含量 。最后荠菜中的荠菜酸能够起到止血的作用，对于内伤出血、咳血、视网膜出血等有着较好的治疗作用 。
3、禁忌
我们在煮用荠菜的时候，要注意烹调时间，不可过长 。因为荠菜内一些营养物质和活性物质，受到高温的影响的话，会被破坏然后逐渐流失 。导致荠菜营养价值下降，并且在烹调结束后，荠菜原有的色泽也会丢失 。同时荠菜也属于一种寒性的食物，所以对于体质虚寒的寒性体质人群来说，最好是不要食用荠菜，否则会加重虚寒 。最后荠菜因为有着宽肠通便的功效，因此有着便溏的人群也是要慎食的 。
以上就是荠菜功效与作用禁忌的简单介绍了 。荠菜的营养价值是非常高的，也有着非常多的功效作用 。不过也有着很多食用禁忌，所以大家在食用的时候也要多多注意，不可盲目食用，防止产生不良反应 。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！
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