空腹可以吃巧克力吗，巧克力早上吃比晚上吃好

【空腹可以吃巧克力吗，巧克力早上吃比晚上吃好】

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哈佛医学院的研究者发现，早上和晚上吃巧克力对饥饿感和食欲、脂质氧化、葡萄糖水平、微生物群以及睡眠和体温的昼夜节律有不同的影响。
具体来说，他们发现早上短时间内吃足够的巧克力(100克)有助于燃烧脂肪，降低绝经后女性的血糖水平。研究结果发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》《TheFASEBJournal》上。
“牛奶巧克力以其高脂肪、高糖和高热量而闻名，这有助于增加体重。”弗兰克谢尔教授说：“经常吃巧克力通常会导致体重增加，尤其是对绝经后容易发胖的女性。然而，随机临床试验的综合分析表明，在几周内增加巧克力摄入量不会影响体重和体脂的分布。大多数临床试验是用黑巧克力(可可含量35%-85%)进行的。我们假设在两周内，早上或晚上摄入巧克力等高热量、高含糖量的食物可能会影响能量平衡，与睡眠和昼夜节律相关的能量消耗和底物氧化的变化，会对体重和体脂的分布产生不同的影响。”

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为了了解不同时间摄入巧克力对人体的影响，研究人员对19名绝经后妇女进行了随机对照研究。参与者在早上(醒来后一小时内)或晚上(睡前一小时内)摄入100克牛奶巧克力。结果表明，连续吃14天巧克力不会导致体重增加。吃巧克力会减少饥饿和对甜食的渴望，减少能量需求，巧克力增加的能量可能无法完全弥补。早上吃巧克力，皮质醇(肾上腺分泌的一种应激激素)低。另外，早上吃巧克力可以降低空腹血糖，诱发脂质氧化。晚上吃巧克力和早上吃巧克力会形成不同的微生物群。
据研究人员介绍，研究发现，影响体重的生理机制不仅受食物成分的影响，还受摄入时间的影响。