砂子馍简介
【砂子馍简介】砂子馍是湖北应城长江埠特有的汉族面点小吃 。做得好的砂子馍掰开后 ， 能清楚地看见里面的一层层酥 ， 五六层之多 。一般人做砂子馍是用猪油 ， 但好的沙子馍要用麻油 ， 而且在和面时讲究风向 。若是南风 ， 就少加点水把面和干；若是北风 ， 就多加点水把面和清点 ， 因为南风涨朝 ， 北风收潮 。
做法
1、将干净的鹅卵石（直径不足一寸）放入铁锅预热
2、不时加入食油搅拌鹅卵石 ， 待鹅卵石在锅内发烫时 ， 铲出一半
3、放入备用锅中 ， 再用锅铲扒平铁锅内的鹅卵石
4、将一尺见方的面饼盖于其上 ， 再将备出的鹅卵石置于面饼上面5、利用上下的热石子将面饼烤熟 。
