辣酒煮肥牛的做法
【辣酒煮肥牛的做法】辣酒煮肥牛做法简单，是恩施当地特色菜之一 。食材中含有金针菇、牛肉可以再寒冬季节尽情食用可暖胃，是该季节的补益佳品 。
做法
主料：肥牛片150克，金针菇200克 。调料：色拉油10克，花雕酒150克，辣椒油50克，干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克 。
食材做法：
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完 。
2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮5分钟，盛盆内淋香油即可 。
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