黑龙江特产，五大连池鸭蛋
五大连池鸭蛋为农产品地理标志产品 。
五大连池矿泉鸭 ， 是在火山喷发后自然形成的火山堰塞湖饲养的 ， 食用天然无污染的原生小杂鱼、水草、浮游生物和东北黑土地生长的玉米、黄豆等 ， 使矿泉鸭蛋富含大量可轻易被人体吸收的铁、硅、碳、酸、钙、镁等矿物质微量元素 ， 经特制配方科学淹制后 ， 蛋白鲜、细、嫩、蛋黄油、松、沙 ， 色、香、味、补具全 。食后回味悠长 ， 且为食补佳品 。是宴席佳肴、馈赠亲友、养生食补的上品 。
“五大连池鸭蛋”通过国家地理标志认证 ， 成为黑河市首个通过国家农产品地理标志认证的畜产品 ， 填补了黑河市畜产品没有地理标志的空白 。
地域范围
五大连池鸭蛋保护区位于黑龙江省北部 ， 黑河市南部 ， 地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带 。东邻逊克 ， 西与克山、讷河毗邻 ， 南连北安、克东 ， 北与孙吴接壤 ， 西北与嫩江县隔河（科洛河）相望 。包括五大连池市龙镇、和平镇、建设乡、太平乡、双泉镇、团结镇、朝阳乡、兴安乡、莲花山乡、兴隆乡、新发镇 。地域保护范围193333公顷 ， 生产规模15万只 ， 产量1500吨 。地理坐标东起东经127°37′~125°42′；南起北纬48°16′~49°12′ 。东西长142公里 ， 南北宽104公里 。
产品品质特性特征
【黑龙江特产，五大连池鸭蛋】1、外在感官特征：五大连池鸭蛋外观圆润光滑 ， 个头均匀 ， 蛋黄大、蛋清密度高、口感好 。切开后蛋青透明 ， 蛋心呈浅红色 。2、内在品质指标：五大连池鸭蛋 ， 以天然火山冷矿泉为饮水、火山岩颗粒、绿色原粮为饲料 ， 喂养蛋鸭产的营养蛋 。品质优良 ， 含有人体必需的微量元素 ， 五大连池鸭蛋粗脂肪含量小于14% ， 粗蛋白含量大于12% ， 灰分小于1% ， 钙含量大于120mg/kg ， 锌含量大于10 mg/kg ， 磷含量大于280 mg/kg ， 硒含量大于0.02 mg/kg 。3、安全要求：五大连池鸭蛋生产过程严格按照无公害标准执行 ， 产品符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）标准要求 ， 严格遵守《农产品质量安全法》规定科学使用投入品 。正在逐步建立鸭蛋安全追溯体系 ， 保证鸭蛋安全的可追溯性 。
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