冷吃兔的来历或故事
【冷吃兔的来历或故事】冷吃兔又名香辣百兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年度历史 。
四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的问养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人答都爱吃 。
冷吃兔还有一个特点，不管是回在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头，自贡人用一种特殊的方式把所的有骨头一起拉出来，这也是冷吃兔出名的原因之一 。
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