鸡怎么做好吃又简单，比烧鸡好吃
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盐焗鸡很多人都吃过，制法独特，味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，口感鲜嫩，今天鹏厨教大家换一种做法，盐煲鸡，用食盐把鸡焗熟，比盐焗鸡制作要简单的多，而且鸡肉鲜嫩，味道也很棒，喜欢的朋友可以尝试下这个方法 。
制作咸鸡视频
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制作盐煲鸡所用的原料：
三只黄鸡(2斤左右)，可以用口感比较好的麻鸡，不要用太难煮的鸡 。
小料：奥尔良腌料，干辣椒，花椒，八角，酱油，姜，大蒜和大葱 。
盐煲鸡的制作方法：
第一步：先把三黄鸡放入盆中，加入所有的食材，然后加入4克左右的盐和50克左右的啤酒，用手搅拌均匀，所有的食材都抹在鸡肉上，包括内脏 。拌匀腌制3小时以上，隔夜效果最佳 。
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在第二步：,腌制好的鸡定型后，放在锡纸上，淋上酱汁，然后放上几根葱和姜片，用锡纸把鸡包起来，不要让汤洒出来 。最好包两层 。
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第三步：准备发火了，在砂锅里放2袋盐，然后把包好的鸡肉放进去，再放一袋盐盖住鸡肉，然后盖上盖子加热，加中小火40分钟 。这个时间要看鸡的大小，小30分钟 。
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第四步：40分钟后，鸡肉已经烤好了 。把盐洗干净，撕下第一层锡纸，然后用刀把锡纸切掉，撕下一个鸡腿试试 。看起来非常嫩多汁 。
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制作关键：
这道菜主要是卤制的，鸡，腌制透了才好吃 。最好提前腌制好，第二天再做，这样效果最好 。
可以多起到调味的作用，也可以只用盐卤制出原味，也可以卤制成麻辣、蒜香等香型 。
【鸡怎么做好吃又简单，比烧鸡好吃】鸡的品种可以用麻鸡，不能用太老的鸡，否则会影响口感 。
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