羊肚菌煮多久可以吃，吃药不如吃羊肚菌酿虾滑
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今年夏天 ， 我被海底捞抓到的滑溜溜的虾迷住了 。我把它偷回家 ， 酿造成羊肚菌 。滑溜溜的Q弹鲜嫩 ， 搭配羊肚菌有独特的香味和柔和的口感 ， 让人更加惊艳 ， 更加开心！
作者：陈余可可
用料
羊肚菌20个 ， 肥肉250克 ， 水淀粉20克 ， 蛋白液适量 ， 胡椒粉10克 ， 大葱1根 ， 酱油适量 ， 柠檬汁1勺 ， 做法步骤 5滴
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风干后的羊肚菌味道更醇厚 。羊肚菌浸泡过的水刚入香菇面就好了 。大约30分钟后 ， 水会变成酒红色 ， 羊肚菌会变软 ， 可以轻轻摇动清洗 。
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家里买新鲜的斑节对虾 ， 把虾的头和尾剥成虾 。
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斑节对虾可以用刀在两侧斜着轻轻刮 ， 或轻轻按压 。
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扁平的虾用刀背敲成糊状 。这样处理的虾 ， 颗粒清晰 ， 更有弹性 。
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加一点剁好的肥肉丁 ， 味道会更细腻 。
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将洗净的羊肚菌切掉一些柄 ， 使其口径变大 ， 方便泡虾 。
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虾中加入料酒、酱油、胡椒粉和少许玉米油 ， 顺时针搅拌 ， 放入硅胶裱花袋中 。
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用裱花袋将虾轻轻缓慢地挤入羊肚菌中 。
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【羊肚菌煮多久可以吃，吃药不如吃羊肚菌酿虾滑】超级时尚羊肚菌 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸十分钟 。
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锅内倒入蒸好的鱼鼓油或煮好的生水 ， 撒上胡椒粉和葱花 。羊肚菌的嫩滑口感 ， 爽脆可口 ， 就像这个夏天清澈的小溪 ， 让人觉得美味 ， 每一口都过瘾 。
羊肚菌的营养功效
一般人群均可食用 ， 是老人、青年、妇女、体弱者理想的滋补食品 。羊肚菌性平 ， 味甘性寒 ， 无毒；益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神 。
做菜很有技巧 ， 我的每一道菜都有窍门 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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