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川明参的吃法和功效


川明参又称明参 ， 是一种多年生的草本植物 ， 也是我国的一味中药 。它主要生长在山坡向阴处草丛中 ， 我国的四川、安徽、浙江等地分布较多 。据中医药书记载 ， 川明参性凉 ， 味甘 ， 微苦 ， 多用于治疗脾虚食少、热病伤阴、肺燥咳嗽、病后体弱等症 。日常生活中 ， 一些人也会食用川明参 ， 那么 ， 川明参的食用方法有哪些?川明参的作用与功效又是什么呢?下面 ， 天气网就为您介绍!
川明参又称明参 ， 是一种多年生的草本植物 ， 也是我国的一味中药 。
川明参简介
川明参为伞形科植物川明参的干燥根 。为多年生草本 ， 高30cm～50cm 。根茎细长;根圆柱形 。茎单一或数条 ， 基部带紫红色 。基生叶莲座状 ， 叶片轮廓宽三角状卵形 ， 长6cm～20cm ， 三出式2～3回羽状分裂 ， 一回羽片长卵形 ， 下部羽片具长柄 ， 向上柄渐短至无柄 。。表面淡黄棕色或灰棕色 。质稍硬 ， 断面粉性 ， 形成层环明显 ， 并可见淡黄色小油点 。气微味淡 。
川明参的作用与功效
1、川明参可、化痰、平肝、和胃、补气、补血 。
2、川明参主治痰火咳嗽 。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症 。
川明参的贮藏方法
1、干品川明参置阴凉干燥处 ， 防潮、防蛀 。
2、川明参长期贮藏可装袋放在冰箱保鲜室内 。
3、川明参参鲜品贮藏需用食品保鲜袋放在冰箱冷冻室 ， 可保鲜三个月以上 。
川明参性凉 ， 味甘 ， 微苦 ， 多用于治疗脾虚食少、热病伤阴、肺燥咳嗽、病后体弱等症 。
川明参的食用方法
1、川明参烧雅鱼
原料：川明参30克 ， 雅鱼(或草鱼)1条 ， 料酒、姜、葱各10克 ， 盐4克 ， 味精、白糖各3克 ， 鲜汤300克 ， 素油50克 。
制法：将川明参浸泡1夜 ， 切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后 ， 去鳞、腮、肠杂;姜切片 ， 葱切段;再将雅鱼放入六成热的油锅内 ， 炸3分钟 ， 沥干油分 ， 备用 。最后将炒锅置武火上烧热 ， 下入姜、葱爆香 ， 再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤 ， 烧熟即成 。
功效：清肺、化痰、和胃 。
2、明参炖鸡汤
原料：川明参20克 ， 鸡一只 。
做法：去掉川明参的芦头 ， 用清水洗净 ， 无需去皮;将水倒入锅中 ， 烧开后再将川明参与鸡一共放入锅中炖制 ， 直至熟后加盐即可食用 。
【川明参的吃法和功效】功效：补气、补血、清肺 。

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