如何挑选海参,海参什么样的好
怎样挑选海参?海参自古以来就是用来滋补养生的，有补肾壮阳提精、益气养血止咳之作用 。许多人都是挑选海参食补，但市面上的海参质量良莠不齐，想要购到好的海参必须明白某些方法才行 。
海参怎么选 如何挑选海参
怎样挑选干海参? 干海参的选择方式
干海参是海参历经发制后的产品，虽然营养成分不如鲜海参，可是其营养元素比鲜海参更容易被身体消化吸收，并且非常容易储放运送，因此非常受大家和销售市场欢迎 。依据制作工艺的不一样，干海参通常指盐干海参、淡干海参 。
【如何挑选海参,海参什么样的好】1、淡干海参 。淡干海参是盐分在5%-10%的干海参，是现阶段海参的明星产品，水发量也高 。淡干海参的传统式生产加工步骤:选择海参等原材料-水焯鲜参-风吹日晒-蒸至干躁 。淡干海参外皮和小足(海参的吸盘)清楚优良，表面呈灰黑色或是深灰色 。
淡干海参生产加工有浓淡之分，纯干相对是生产加工更细致，水分含量最少，纯淡干海参将会个子不大，但发量大 。一般淡干海参通常在10倍左右，海参是一分钱一分货 。淡干海参的优势是生产加工频次至少营养成分外流少，储存运送较为便捷，保存期较长，生产成本低且简易;缺陷也类似，生产过程会让海参的某些营养元素外流，发制全过程较为繁杂 。
2、盐干海参 。盐干海参的一般 表面粘附一层层盐粒或盐沫，因此表面呈乳白色，看不见清楚地外皮和小足 。传统式的盐干海参生产加工步骤为:海参等原材料-水焯鲜参-盐渍海参-烤制参-风干-创缸-自然风干 。盐干海参优势:工艺流程简易，生产成本低，保存期长，储存和运送较为便捷 。
盐干质量好的发量多少将会超过5倍上下，品质差的就不太好讲 。盐干海参的优势是保存期长，运送存储便捷;生产加工方式 简易，低成本 。缺陷:生产过程中特异性成份外流比较严重，发制全过程繁杂，市面许多生产加工店家受权益迫使，加上很多盐，造假比较严重 。
3、糖干海参 。销售市场上说白了的“糖干海参”，就是说将盐干海参的制做全过程中小量盐换成很多的糖，由于上糖以后海参外型更为圆滑，因之很多的糖能够体重增加，因而这种“糖干海参”的市场价格能够低很多30%乃至60% 。糖干海参，通体大理石黝黑且参型很美，口味带清香味 。
糖干海参优势是:看上去好看，送礼物漂亮，因此如今许多商场海参门店的参全是糖干参;缺陷更显著，糖干海参相对不可以长期性储放;一起涨发率和口味比不上淡干海参;生产过程一样损害营养元素，而且导入了糖，不利糖尿病人服用 。随之干海参国家标准的制订，糖干海参早已撤出销售市场，但仍有一部分非法商人以糖干海参蒙骗顾客 。
选择海参的常见问题
1、海参必须要干躁，不干的海参非常容易霉变，并且由于带有很多水份价钱不实 。
2、选购干海参时必须要选择干瘪的，如今有许多非法商人在海参的生产过程中，以便提升海参的净重添加了很多白砂糖、胶原纤维乃至是食用碱，那样生产加工出去的海参尽管不符产品标准，但由于参体出现异常圆润，色调也黑亮美观大方，对顾客具备挺大的迷惑性 。
3、选购干海参时不必一心追求完美价格低，要融合干海参的水发率来综合考虑为好 。每斤好的干海参能够发制成10斤的发制参，而每斤伪劣干参发制后不超出5斤 。
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