燕麦米的功效与作用，燕麦米和燕麦片有啥区别
“燕麦片”和“燕麦片”有什么区别？哪个更有营养？建议在购买前查明 。
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燕麦是我们平时最常吃的食物之一，尤其是早餐的时候，很多朋友都习惯喝一杯热腾腾的燕麦粥，既美味又饱 。说到燕麦，大家肯定会想到全谷物 。中国营养学会建议中国居民每人每天吃50克以上的杂粮 。我们早餐通常吃的燕麦片也是杂粮吗？
说到这，还得提到一样食物，叫“燕麦米”，和燕麦片只有一字之差，它俩之间有啥区别？是否都属于五谷杂粮范畴？下面就一起来看看 。
性质不同
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燕麦片
燕麦米又称莜麦、油麦、玉麦，是世界公认的营养价值极高的杂粮之一 。它含有人体必需的8种氨基酸 。油酸的含量占所有不饱和脂肪酸的35-52%，维生素E的含量也高于大米和白面 。它是一种低糖、高营养、高能量的杂粮材料 。
燕麦片是由燕麦粒卷制而成的燕麦制品，属于初级加工燕麦食品，根据加工程度不同，可细分为生燕麦片、半熟燕麦片和熟燕麦片 。
从性质上看，燕麦米属于一种营养价值很高的杂粮食材；燕麦片则属于燕麦的初加工食品，是一种燕麦制品 。
不同的制造方法
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燕麦片
燕麦是禾本科一年生植物，通过种植获得 。经过简单的粗加工，就有了我们在市场上看到的燕麦米 。燕麦片是将燕麦去壳后磨成不同粗细的薄片得到的一种食品，属于燕麦的精细加工 。
从制法上看，燕麦米属于粗加工后得到的粮食，而燕麦片则是将去壳的燕麦粒轧制成片得到的，加工程度比燕麦米精细很多 。
不同的外观
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燕麦片
燕麦片的外观是淡黄色的米粒，形状饱满，颜色均匀，每一粒都光滑有光泽，闻起来像坚果 。燕麦片外观扁平，呈乳白色，直径与黄豆相近，形状完整，部分有一点碎感 。
从外观上看，燕麦米颜色为淡黄色，形状像一颗颗饱满的米粒；燕麦片颜色为乳白色，形状是扁扁的小片状 。
不同的吃法
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燕麦片和其他杂粮一样，常被用来蒸燕麦米或煮燕麦片，通常至少需要30分钟才能煮好，而且煮的时间也很长 。燕麦片做起来很方便 。如果是生燕麦片，一般要20分钟左右才能煮好 。如果是快熟燕麦片，煮5分钟左右；如果是速溶燕麦片，可以用开水软化 。此外，燕麦片还可以用来制作燕麦片饼干等燕麦片零食 。
从食用方法上看，燕麦米常用来煮粥或者蒸燕麦饭，需要烹制的时间较长；燕麦片可以煮粥，也可以做点心，需要烹制的时间较短 。
不同的口味
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燕麦片
燕麦米做成的燕麦米质地粗糙，口感略粗糙，富有韧性 。吃起来像杂粮，经常和米饭一起煮 。燕麦片做的燕麦片粘度高，吃起来比较稠，经常和牛奶混合 。
从口感上看，燕麦米吃起来略微粗糙，比较有韧劲，还有杂粮特有的香味；燕麦片吃起来比较稠，麦香味没燕麦米足 。
l" data-index="06">营养价值不同
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燕麦米
燕麦米只经过了简单的粗加工，营养成分流失较少，里面含有丰富的蛋白质、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，属于极具营养价值的食材之一 。大部分燕麦片都经过了精细加工，营养成分流失较多；有些燕麦片在加工时为了口感还会加入一些添加剂，营养价值自然没法和燕麦米相提并论 。
从营养价值上看，燕麦米中含有丰富的蛋白质、B族维生素等营养物质，而燕麦片经过精细加工，营养价值和燕麦米相比略逊一筹 。
结语
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燕麦片
由上可知，燕麦米和燕麦片的区别，主要存在于6点，分别是性质不同、制法不同、外观不同、食用方法不同、口感不同、营养价值不同，大家可以根据自己的实际需要购买，燕麦米的营养价值更高，而燕麦片比较好煮，可以各取所需 。
【燕麦米的功效与作用，燕麦米和燕麦片有啥区别】我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了燕麦米和燕麦片的区别，希望对大家有用 。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！
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