释迦果的功效与禁忌，释迦种植栽培管理技术

释迦栽培技术
气候门槛：台省萨哈是一种热带、亚热带植物，喜温暖湿润的气候。年平均气温21-23，年降雨量1200-1800毫升，空气湿度70-95%的气候阈值最适合其生长。总的来说，冬季无霜、雨量充沛、空气湿度大的南亚热带气候更适合释迦牟尼的栽培。
土壤门槛：萨哈是一种浅根植物，根大多分布在35厘米以内的土层中，新根木质化较晚，生气和避免积水。因此，我们应该选择在向南避风的土地上种植，避风林必须建在有风的地方，否则容易受到风的伤害，导致根腐病。土壤肥沃、通风性能好、排水良好的沙土或沙壤土最适合。土壤的最适pH值为5.5-6.5，酸性过大的土壤应采用石灰改良。粘性土和中性土都可以生长，但效果不如沙土或沙壤土。

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品种选择：释迦牟尼品种——台湾省菠萝释迦牟尼、红皮释迦牟尼、榴莲释迦牟尼对低温的敏感性也有很大差异。番荔枝属纯热带植物，耐寒性最低，仅适合在热带气候的门槛下种植，在台湾省东部地区仅少量种植。普通番荔枝品种耐寒性稍好，适合在南亚热带气候的门槛上大量种植。秘鲁番荔枝种起源于安第斯山脉，适应寒冷的高山气候，是番荔枝种种群中最耐寒的种。0的低温对其无影响，成年树可长期忍受-3的低温，适宜在台湾省中北部地区、福建南部和东部高寒地区以及我国冬季有微霜的地区种植。阿提摩耶品种(凤凰萨迦)的抗寒性介于普通番荔枝品种和秘鲁番荔枝品种之间。幼树能承受0的短期低温，成年树能承受-1的短期低温，但-3会导致其死亡。但由于阿提莫果大、可食率高、品质好、耐贮藏，加之台东地区0以下气候罕见，该品种近年来在台东发展迅速。
【释迦果的功效与禁忌，释迦种植栽培管理技术】定植：种植时间为每年2-4月，冬季无霜期可提前至前一年的10-12月，首选袋装苗。从外地转来的苗木需要喷洒3-5波美度石硫合剂进行消毒。植物之间的行距因品种而异。一般3m4m或4m5m为宜，最密行距可增至2m3m 。种植前需提前挖好种植穴，穴大小为0.8m0.8m0.8m，并在其下放入混有顶土的有机肥，并在其上覆土，然后种植幼苗，浇一次根水，再覆盖一层生土，防止水分蒸发。如果种植在雨量充足的平坦地方，不宜挖大坑种植，而应种植在高垄上，防止坑内积水导致植株死亡。

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5 、整形修剪：整形修剪的目的是培养树势强、树形好，为释迦牟尼丰产奠定基础。因为天然的圆头树形会导致释迦牟尼树冠高大，容易被台风吹倒，而且果实成熟时不利于采收，所以应该做成杯状。如果将释迦牟尼的高度控制在2.5-3.0m以内，将树的中部挖空，主枝向外呈45-70度角延伸，不仅可以避免风害，而且坐果率和优果率大大提高，人工采收成本也会大大降低。杯形整形修剪主要分幼树期和结果树期两个阶段进行。幼树期主要是培育高产树冠，而结果树期则是通过树木的适当修剪来维持高产树冠。前者是基础，后者是巩固。主要方法如下：
(1)幼树的修剪与修剪：萨迦的幼树无论是哪一种，修剪与修剪基本相同。幼苗定植后长到40-60厘米时，需剪去顶部和茎，在树干中上部剪去3-4对叶片，以促进3-4个主枝的萌发和形成。当主枝长到60厘米时，再剪去顶端，待叶片成熟后，剪去中部和尾部两对叶片，促进二次分枝；当二级枝长到40 cm左右时，采用同样的方法进行第三、四级枝的促培。主枝和各枝与地面的夹角平衡在45-70度之间。每个叶腋只剩下一个枝梢，多余的剪掉。2-3年后，基本可以形成高产的杯状树冠。
(2)果树整形修剪：果树的树冠已基本形成，主要任务是通过修剪保持旺盛的树势和高产的树冠。但是不同的种类有不同的修剪要求。柔枝之枝低垂，树势刚正不强。过度修剪会导致树木衰退，影响产量，所以只能轻剪。除了剪掉果实后的残枝、弱枝、病虫枝外，主要是剪掉直立的背枝，使植株尽可能短。开花和分娩期的调节主要可以通过人工强制落叶来实现。对于生长旺盛的品种，必须通过强度修剪才能达到高产的目的。主要方法有：以较大强度回缩修剪树冠。将树冠周围的大树枝剪回到第三和第四根树枝的根部。
30公分左右处，并呈伞形均匀分布；同时对第三、四级分枝也进行回缩修剪，只保留4-6个节位；②树冠内堂0.5公分以上的粗壮枝条，一般保留2-4个节位回缩修剪。③背上枝、细弱枝、病虫枝、徒长枝，一概从基部删去。
在生长季节，一般经过这样的回缩修剪并进行摘叶后5-7天，就可萌发新的枝梢。在新梢长至10公分左右时，即需进行疏剪，每分枝只留2-3根即可。待新梢长至30-40公分时及时摘心，老熟后即可完成花芽分化，其中先抽发的梢80%以上能成花。

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产期调节技术：由于释迦花芽分化对环境条件要求不严格，只要有一定的养分积累就能进行花芽分化，且花芽主要在当季梢完成，故十分有利于产期调节，从而使释迦的生产能有效开雨季，提高结果次数，增加果农收入。
释迦的产期调节技术主要是结合整形修剪来进行，冬季修剪可以培养出夏季果，而夏季修剪则可以培养出秋季、冬季和春季的三季果实。
（1）冬季修剪与夏季（正季）果的培养：由于释迦基本上都是按产期调节进行生产的，所以释迦的冬季修剪一般是在春季的2月上旬到3月下旬进行。冬季气温较低地区的正季果生产，也是在此时进行修剪。修剪的强度也较大，不但要剪去背上枝，直立枝、细弱枝、病虫枝，还要对生长枝、结果枝（包括三、四级分枝）进行高强度回缩修剪，每枝仅保留30公分长度，以促使其花芽萌发和新梢生长。此时开放的花蕾，果实生育期约120-150天之间，约成熟于7-8月份；而此时生长出来的新梢，也是培养冬季果结果枝的基础。
（2）初夏修剪与秋季果的培养：秋季果主要出自于高山果园或林间果园，因高山果园或林间果园日夜温差大、春季气温低、气候较冷凉，按一般的栽培管理措施和产期调节，容易导致树体管理不便、果实无法正常硬熟、果实裂果严重等现象的发生，因此必须根据释迦最佳的生长季节调整为一年一收。方法是加强植株的冬季肥管，配置以合理的灌溉措施，避免植株提早落叶。然后于5月间进行强度修剪，不但要剪去背上枝，直立枝、细弱枝、病虫枝，还要对生长枝、结果枝（包括三、四级分枝）进行高强度回缩修剪，每枝仅保留30公分长度，并强制全株落叶，促使其于5月下旬至6月上旬萌芽开花结果，这季果的果实发育期135天-160天左右，果实10-11月成熟。

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（3）夏季修剪与冬季（反季）果的培养：每年6-9月间的夏季修剪，不但可以通过删除过密枝、细弱枝、徒长枝、病害枝和不充实枝，改善树体的通风和光照条件，还能通过对发育充实的侧枝的修剪和处理，进行多批次的产期调节，使果树实现一年多收的目的。主要方法如下：
①第一次修剪于6月间进行，配合植株疏枝、改善使果园通风和日照条件的管理工作，选择发育充实的侧枝（春梢），留长约10厘米时剪短，然后去叶，剪断后的枝梢随后即可萌芽开花，果实于11月—12月间上市。
②第二次修剪于7月间配合夏季果疏果时进行，在通过疏果调节夏季果的着果量和提高夏季果品质的同时，选择发育充实的侧枝或春梢，短截为10公分并去叶，此时培养的冬季果产期可于12月至次年1月间上市。
③第三次修剪于8月份结合夏季果采收时进行，除短截春梢外，同时进行冬季果的疏果工作，此时培养的冬季果成熟于次年的1-2月份。
④第四次修剪在9月间进行，除短截春侧枝为10公分外，还可以对第一次修剪后未坐果的充实侧枝进行短截至10公分，此次培养的果实在次年的2-4月成熟。但此次的修剪对外部气候有一定的要求，必须是秋季气温高的地区才行。秋季气温趋低的地方，果实无法正常膨大和硬熟，还容易产生裂果、落果和畸形果。
此季培养的果实，果实发育期约为150-180天。
肥水管理：①施肥。释迦生长量大，又多批次挂果，对肥料需求较大。一般1-2生的幼龄树需株施有机肥5公斤，尿素0.45公斤，过磷酸钙0.35公斤，硫酸钾0.1公斤，除有机肥在冬剪前一次性下完外，其余的化肥分别在第一、二、三次新梢老熟后和冬剪开始前施下，冬剪肥用量应最高，约占全年总用量的55%，其他三次各占15%，以促进树势的生长和树冠的形成。结果树的需肥量更大，需根据树龄、树势、结果情况决定用量，一般3-4年生树需年施有机肥10-15公斤，过磷酸钙2公斤、硫酸钾0.5公斤、尿素1.2公斤，其中有机肥在冬剪前后一次性下完。化肥则分四次施下，第一次在3月份的冬剪前后，氮磷钾用量占全年总用量的比例分别10%:70%:10%，第二次在5-6月间夏季果花后至幼果期间施用，氮磷钾用量占全年总用量的比例为35%:10%:20%，第三次于9-10间各期幼果生长期间是施用，氮磷钾用量占全年总用量的比例为35%:10%:35%，第四次是在12月-次年1月间冬季果采收前施用，氮磷钾用量占全年总用量的比例为10%:10%:35%，剩下的10%尿素视树体情况，于雨天调剂施用。②灌溉。水分过多或过少，均不利于释迦的正常生长。其中萌芽期、幼果膨大期、果实迅速膨大期、采后恢复期和休眠期最需要水，需视具体情况及时而适当地灌溉，以保证坐果率、大果率和优果率，以及根系和树势的恢复。灌溉方式以穴灌和沟灌为好。水分不够将导致植株生长不良、萌芽不整齐、幼果大量脱落、果实发育不良和裂果率大量增加。但释迦也最具积水，即使是短时间的积水，也会导致与缺水一样的结果，并可引发根腐病的发生，导致植株死亡，因此需及时做好排水工作。

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花果管理：释迦的管理较之莲雾虽然较为简单，但由于释迦（特别是凤梨释迦）受气候、湿度和昆虫的影响较大，常导致坐果不良和结果不稳定，所以要想获得丰产稳产，还需做好各个环节的花果管理工作。①人工授粉。在花瓣半张开、花药不裂开时，用毛笔从花瓣完全张开、花药正自然裂开的花上蘸起花粉，授于花瓣半张开的花柱上。②疏花蔬果。5月上旬开的第一批花全部删去，着重留5月中旬-6月份开的花。幼果形成后，要及时疏去畸形果、病虫果和过多过密的小果，每条结果枝一般留果一个。留足第一季果后，在生理落果结束后的7月上中旬，还应疏去部分健壮枝梢上所结的果实，以保证有足够的母枝抽吐夏梢。③果实套袋。释迦果实生长期长，往往要经历多种气温的变化和病虫鸟的骚扰，如不套袋将影响果实的商品性。套袋时间适宜在果实拇指大小时进行，套袋前要先喷一次杀菌杀虫剂。
采收：在果实表面鳞目间鳞沟展开并呈现奶黄色时，即表明已充分硬熟，可以适时采收了。采后需后熟3-5天方可食用。未硬熟的果实因无法正常后熟而不具备商品价值。