花生对男人性功能影响，花生可能有助于改善记忆功能

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花生是我们生活中常见的食物，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维、各种植物化合物(如多酚)等营养成分，对健康有益。
先前的研究表明，适量食用花生有助于降低血压、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，或“坏”胆固醇)，减少慢性炎症，降低中风和心血管疾病的风险。
最近，发表在《临床营养学》(临床营养学)上的一项研究表明，食用花生还会对健康年轻人(18-33岁)的认知功能和压力反应产生有益影响.

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研究人员对63名参与者进行了为期6个月的干预研究，其中包括19名男性和44名女性。年龄18 ~ 33岁，平均22.7岁。
参与者被随机分成3组，接受不同的饮食干预：
烤花生组(21人)、烤花生花生酱组(23人)、花生酱对照组(19人)、花生油组(23人)和花生油组(19人) 。在研究开始和结束时(6个月后)，研究人员收集了参与者的基本健康信息(如体脂和肌肉质量) 。饮食、运动量、多酚摄入等生活方式信息；用相关量表评估参与者的认知功能(包括记忆、执行功能、处理速度)、焦虑和抑郁。
此外，通过分析尿液样本，测量了与压力相关的生物标志物水平，如皮质醇。通过血液和粪便样品测定超长链饱和脂肪酸和短链脂肪酸的水平。

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在调整了其他因素的影响后，研究人员发现，与研究开始时相比：
烤花生组和花生酱组的即时记忆得分显著提高，记忆力改善，而对照组无显著变化。三组参与者的焦虑和抑郁评分均有所下降，但烤花生组参与者的评分下降更为明显，明显高于花生酱组和对照组。烤花生组和花生酱组尿样皮质醇水平明显下降，而对照组无明显变化。烤花生组和花生酱组粪便样品中三种短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)和总短链脂肪酸水平显著升高。研究人员分析，食用花生和花生酱对认知功能和应激反应的有益影响可能与多酚类物质的摄入和短链脂肪酸水平的增加有关。
多酚可能通过与肠道菌群的相互作用增强脑源性神经营养因子的表达，进而间接影响认知和情绪。短链脂肪酸是肠道菌群产生的主要代谢产物，具有免疫调节和抗炎特性，可预防包括抑郁症和神经退行性疾病在内的多种疾病。
此外，花生和花生酱富含维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素，也可能对加强记忆力起到了一定的帮助.

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最后，研究强调花生是坚果的一种，适量食用对健康有益，可能增加健康年轻成人的记忆功能和压力反应.然而，相关的生物学机制尚不完全清楚，应设计进一步的临床试验，增加参与者的数量，并进行更长时间的随访，以阐明食用花生对认知功能的有益影响。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，建议适量吃坚果，作为日常饮食的有益补充，最好每周吃50g-70g 。
参考数据
[1] IsabellaParilli-Moser等人，(2021年) 。食用花生制品可以改善健康成年人的记忆力和压力反应，来自亚里士多德研究：一项为期6个月的随机对照研究。临床营养，doi: https://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.09.020.
[2]花生消费：对年轻人和健康人的潜在益处。检索日期：2021年10月9日，https://www.eurekalert.org/news-releases/930855
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