哺乳期可以喝纯牛奶吗，女性在孕期与哺乳期多喝牛奶

太棒了。牛奶仍然有这个好处：女性在孕期与哺乳期多喝牛奶，有助于降低后代食物过敏的发生率.
令人忧伤的过敏问题，其实在生命早期就可以预防
目前，过敏性疾病已被世界卫生组织列为21世纪重点保护疾病之一。世界卫生组织预测，到2050年，全球过敏患者人数将超过40亿。其中，2.4-5.5亿人对食物过敏，婴儿占8% 。
如果婴儿在早期出现过敏，将来更容易出现其他继发性过敏。例如，如果婴儿在出生后的头几年患有过敏性皮炎，或者对某些食物过敏，那么以后更容易患其他过敏，如过敏性鼻炎或哮喘。除了患有过敏症状之外，过敏问题对生活的影响往往是可悲的。
【哺乳期可以喝纯牛奶吗，女性在孕期与哺乳期多喝牛奶】研究发现，母亲摄入鱼类和奶制品有助于降低后代过敏的风险，而摄入人造黄油和植物油则与后代患湿疹的风险增加有关。
母亲孕期与哺乳期间多喝牛奶，到底会发生什么？
最近《Nutrients》杂志发表了一篇名为《母亲哺乳期间牛奶的摄入与后代食物过敏的患病率降低有关》的文章。本研究的目的是调查怀孕和哺乳母亲的饮食与出生后一年儿童过敏之间的关系。结果发现，母亲产后4个月内摄入较高的乳制品，可以降低儿童的食物过敏发生率。

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研究方法：问卷用于比较孕妇和哺乳期妇女的膳食摄入量。共选取508对母婴，采集孕28周和分娩后4个月的母亲血样，同时采集分娩后1个月和4个月的母亲母乳，验证生物标志物。同时，将这些数据与12个月大婴儿的过敏状况进行分析(基于医生的诊断) 。

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在研究发现：, 12个月大的婴儿中，7.7% (39例)在1岁时被诊断为食物过敏，最常见的是对牛奶或鸡蛋(或两者)过敏；6.5% (33例)诊断为过敏性湿疹；6.5% (33例)诊断为哮喘。
母亲饮食与婴儿食物过敏发生率的关系

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(相关的大小用颜色表示，其中红色表示正相关，蓝色表示负相关。这两种颜色的阴影越深，相关性越强。显著相关性表示为：*p0.0**p0.01和* * P0.001，下同)
母亲产后4个月内摄入较高的乳制品有利于降低儿童食物过敏的发生率。此外，如果母亲在产后4个月内摄入较高量的披萨，或在孕期摄入较高量的奶酪，或摄入较低量的禽类产品，儿童食物过敏的发生率会降低。
母亲饮食与儿童过敏性湿疹发生率的关系

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母亲在哺乳期过度食用水果和坚果与后代异位湿疹患病率增加显著相关。由于结果令人惊讶，作者进行了二次分析，发现母亲过量摄入香蕉与儿童过敏性湿疹发病率增加显著相关。
母亲营养素摄入与婴幼儿哮喘患病率的关系

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产后一个月内钙、磷、维生素B1、碘、锌摄入量的增加与儿童哮喘患病率的降低有关。分娩后4个月内，饱和脂肪、单不饱和脂肪、磷和总蛋白的摄入量越高，儿童哮喘患病率越低。
为什么喝牛奶，会降低过敏风险？
卫生学假说
根据卫生假说，儿童早期发育有一个时间窗。在这个时间窗口，适当刺激免疫系统会让孩子对不同的食物产生耐受。母亲饮食中的牛奶可能含有刺激免疫系统成熟的物质。
牛奶中的脂肪含量
牛奶预防过敏的效果可能与其脂肪含量有关。研究发现，饱和脂肪和反式脂肪与食物过敏和特应性湿疹患病率的降低有关。不饱和脂肪通过抑制T细胞的激活来抑制免疫系统，可能使婴儿免疫系统在发育的关键时期失去必要的激活刺激。通过增加饮食中饱和脂肪的比例，自然可以减少不饱和脂肪的摄入。在生命早期刺激免疫系统，可以促进免疫耐受的发展，预防过敏的发生。
牛奶中含有的生物活性蛋白质和肽的含量
牛奶有益效果的另一种可能解释是牛奶
中含有的生物活性蛋白质和肽的含量。例如，已发现其富含脯氨酸的多肽（PRP）可促进T细胞成熟，而骨桥蛋白可调节免疫功能并刺激Th1 / Th2的移位。免疫功能的增强进一步降低了食物过敏的风险。

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如何选一杯好奶？
区分产品类型：首先你要有意识地去看看你买的到底是饮料，还是真正的牛奶。这一点产品包装上都会写清楚，比如是高温灭菌奶、巴氏杀菌奶还是乳饮料。一般来说，乳饮料的营养价值不高，只适合偶尔喝喝。巴氏杀菌奶中会保留更多的活性营养。
看营养成分表：任何产品都会有一个营养成分表，里边按照国家标准强制标示了4+1项，就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。建议大家尤其注意蛋白质的含量，平时的喝奶重点就是补充蛋白质，因此应该选择蛋白质含量相对高的奶。此外还可以对比一下钙含量。
注意牛奶中的糖含量：健康饮食倡导"三减三健"，要减糖、减油、减盐。孩子吃糖多了，除了增加肥胖风险以外，还容易影响他的口味，让他以后就越来越喜欢吃甜食。
所以要防微杜渐，尽量选择白砂糖、蔗糖、果糖等含量少的，或者注意这些成分在配料表中的位置，太靠前的就要慎重了。牛奶里边的碳水化合物主要是乳糖，含量大概在4.5%～5%之间。所以，如果你看到乳制品的配料表中有添加糖的成分，蛋白质又在2.8%以上，你可以用营养成分表中每100毫升碳水化合物含量减去5，得到的这个数大概就是这个产品中额外添加了多少克的糖。
参考文献：
[1]Str?vik M, Barman M, Hesselmar B, Sandin A, Wold AE, Sandberg AS. Maternal Intake of Cow's Milk during Lactation Is Associated with Lower Prevalence of Food Allergy in Offspring. Nutrients. 2020 Nov 28;12(12):3680. doi: 10.3390/ nu12123680.
[2]Netting M.J., Middleton P.F., Makrides M. Does maternal diet during pregnancy and lactation affect outcomes in offspring? A systematic review of food-based approaches. Nutrition. 2014;30:1225–1241. doi: 10.1016/j.nut.2014.02.015.
综合《Nutrients》文章原文、国际科学