女人吃蜂王浆的副作用，常吃蜂王浆会不会危害人体健康
中国消费者报采访人员孙燕明文字/图片
现在关于蜂王浆有两种说法 ， 一种是它的雌激素超标 ， 人们经常吃蜂王浆 ， 会危害人体健康；第二 ， 它是一种高激素食物 ， 如果被女性食用会导致乳腺癌 。
对此 ， 中国畜牧业协会副会长、北京华夏香山蜂蜜研究所所长徐正定教授在接受采访人员《中国消费者报》采访时指出 ， 蜂王浆中含有微量的天然激素 ， 其种类和含量对人体健康有益无害 ， 也是补充天然激素的优质食品 ， 因此可以长期安全服用 。
他分析说 ， 其实人类的健康一刻也离不开激素 。人体除了自身合成激素外 ， 还需要从食物中补充 。一般每人每天所需的性激素量为5000至7000微克 。即使按照更大的剂量计算 ， 即成年人每天服用20克新鲜蜂王浆 ， 每个月也只会补充4.8微克性激素 。即使每人每天服用500克新鲜蜂王浆 ， 其中所含的性激素也不会影响人体正常的激素水平 ， 更不会对人体健康造成危害 。
徐正丁说 ， 蜂王浆是5-15日龄蜜蜂舌腺和腭腺分泌的乳白色液体 。鲜蜂王浆外观为淡黄色、乳白色、半透明乳白色糊状 ， 呈半流质 ， 表面有光泽 ， 无幼虫、蜡屑等杂质 ， 无气泡 。然而 ， 假的或变质的蜂王浆并不明显 ， 无光泽 ， 起泡或发酵 。
文章插图
人体需要适度补充天然激素
科学研究表明 ， 100克鲜蜂王浆中含有的各种性激素总量不超过0.8g ， 包括保幼激素、17-酮甾醇、17-羟基甾醇、雌二醇、睾酮、孕酮、去甲肾上腺素、氢化可的松、类胰岛素激素等 。其中 ， 每克蜂王浆含有1.11毫克17-酮甾醇和4.1毫克17-羟基甾醇 。"蜂王浆中的激素含量远低于大多数动物性食品."徐正定说 ， 2000年北京市卫生防疫站在调查动物保健食品性激素含量时 ， 对市场上销售的一般动物性食品进行了性激素检测 。结果发现 ， 在牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋和牛奶等7大类17个样品中发现了5种性激素 。牛羊肉最大雌二醇含量是蜂王浆的400倍和180多倍 ， 牛奶睾酮含量是蜂王浆的100倍 。
“性激素在日常动植物性食物中无处不在 ， 是食物中正常的生物活性营养素 。”徐正定分析 ， 性激素是内分泌代谢和生理代谢的必需物质 。它对人体的生长发育、体内细胞的代谢和各种活动都有重要作用 。人体需要不断增加和维持适度的激素水平 ， 才能增强和维持人体的健康和活力 。
人体需要适度补充天然激素 ， 蜂王浆是最好的性激素补充剂 。如果体内激素水平下降 ， 可能会导致内分泌代谢紊乱、免疫力下降、性功能障碍、神经官能症、更年期综合征、风湿病等疾病 。
例如 ， 侏儒症往往是由于缺乏生长激素引起的；女性到了更年期 ， 性激素分泌的减少或停止往往会引起许多生理变化 ， 最典型的就是更年期综合征 。
中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴冲明在接受采访人员《中国消费者报》采访时表示 ， 蜂王浆中含有多种激素 ， 是天然的 ， 适当补充对人体有益 。特别是老年人的各种生理功能减弱 ， 脑垂体分泌激素的能力降低 。适当服用蜂王浆可以改善睡眠、增强记忆力、增加食欲、保持活力等 。
有人认为蜂王浆含糖量高 ， 长期服用会导致血糖升高 。对此 ， 吴冲明表示 ， 蜂王浆中的糖约占10% ， 而果糖和葡萄糖占95%以上 。这两种糖都是单糖 ， 对人体健康非常有益 。人们每天服用几克甚至更多的蜂王浆 ， 不足以影响血糖 。相反 ， 蜂王浆含有多种胰岛素肽 ， 可以
同时 ， 蜂王浆中含有多种含氮活性蛋白和活性多肽 。空腹服用时 ， 这种营养素可以减少胃酸的分解和破坏 ， 被消化系统吸收后有助于增加血液中的含量 。
首选原生态鲜蜂王浆
003010采访人员通过市场调查了解到 ， 目前除了新鲜的蜂王浆产品外 ， 以蜂王浆为主要原料的保健食品也大量存在 ， 包括蜂王浆含片、蜂王浆蜂蜜、蜂王浆口服液、蜂王浆晶体、蜂王浆花粉晶体、蜂王浆酒、蜂王浆饮料、蜂王浆冰淇淋、蜂王浆巧克力、蜂王浆太妃糖等 。有100多种产品 。“蜂王浆产品种类繁多 ， 消费者应该更喜欢原生态的新鲜蜂王浆 。”徐正定说 ， 鲜蜂王浆是纯天然产品 ， 保留了固有的营养成分 ， 特别是活性成分不被破坏 ， 能达到真、纯、鲜蜂王浆的最高标准 ， 效果最好 。
如果将蜂王浆加工成其他剂型 ， 或者将蜂王浆与其他天然、化学合成的物质复配 ， 在加工过程中受温度、湿度、机械运动、添加剂等因素的影响 ， 可能会破坏鲜蜂王浆的成分 ， 不可避免地影响其食用功效 。
徐正丁提醒 ， 由于蜂种不同 ， 生产出来的蜂王浆质量差异较大 。而且产量越高 ， 质量越差 。低产蜂种每年每组可产鲜蜂王浆1 ~ 3公斤 ， 高产蜂种每年每组可产鲜蜂王浆8 ~ 15公斤 。
同时 ， 使用不同的饲料对鲜蜂王浆的品质影响很大 。在同一个蜂场 ， 两组同种蜜蜂分别饲喂天然蜂蜜、蜂粮、人工花粉替代饲料和白砂糖 。蜜蜂生产的鲜蜂王浆成分分析表明 ， 天然蜂蜜和蜂粮(花粉转化)生产的蜂王浆品质较好 。
蜂场环境对蜂王浆质量也有很大影响 。如果蜂场周围是农田、果园和菜园 ， 农民经常使用各种杀虫剂来治疗疾病和昆虫 。当蜜蜂采集花蜜和花粉加工成蜂王浆时 ， 很可能农药残留超标 。如果一个蜂场位于酉阳 。
重污染的工厂附近 ， 或位于有大量汽车通行的公路旁 ， 所产蜂王浆也会受到污染 。
“没有冷链保存的蜂王浆营养价值会大打折扣 。”许正鼎表示 ， 蜂王浆含有丰富的活性营养物质 ， 如果较长时间放置在高温环境中 ， 其活性成分必然遭到破坏 。
蜂王浆不得人为添加其他成分
采访人员了解到 ， 2008版《蜂王浆》国家标准规定 ， 蜂王浆中不得人为添加任何成分 。
对此 ， 许正鼎解释说 ， 蜂王浆和蜂王浆制品是两个不同的概念 。蜂王浆是以纯蜂王浆为原料制成 ， 不添加其他任何成分 ， 只要在检测中发现蜂王浆存在人为添加其他成分的 ， 均应视为假冒产品 ， 一律不得销售；而蜂王浆制品允许添加其他成分 ， 如辅料、添加剂等 。
许正鼎指出 ， 蜂王浆是一种珍贵的纯天然高级营养保健滋补品 ， 备受消费者青睐 。由于市场价格较高 ， 自然也刺激着那些唯利是图的不法商家铤而走险 。
2008版《蜂王浆》国家标准规定 ， 根据理化品质 ， 蜂王浆分为优等品和合格品两个等级 。优质品蜂王浆产品10-羟基-2-癸烯酸≥1.8% ， 合格品蜂王浆产品10-羟基-2-癸烯酸≥1.4%；总糖（以葡萄糖计）≤15% ， 蛋白质占11%至16% ， 淀粉不得检出 。涉及蜂王浆产品的感官、等级、理化及卫生等各项指标均由推荐性要求改为强制性规定 。
许正鼎表示 ， 近年来 ， 有些不法分子利用现代高科技手段 ， 按照国家蜂王浆标准中的理化指标能精准配制出假冒蜂王浆 ， 而且成本低得惊人 ， 但这种蜂王浆绝对不会有天然蜂王浆的各种功效 。
同时 ， 在市场上兜售的伪劣蜂王浆产品主要分为三类：一是销售变质蜂王浆；二是将鲜蜂王浆主要营养成分10-羟基-2-癸烯酸提取后销售 ， 或掺入其他成分做成各种蜂王浆制品销售；三是在蜂王浆中掺入奶粉、淀粉、蜂蜜等成分 ， 制成所谓的“蜂王浆”销售 。
一位不愿透露姓名的业内专家表示 ， 某些不法企业将淀粉、变性淀粉、琼脂、饴糖等进行熬制 ， 再加上柠檬酸使它变得酸涩 ， 这些物质如果被糖尿病人所服用 ， 会直接导致血糖指数升高 。同时 ， 还有不法企业在蜂王浆中掺滑石粉 。
专家提示 ， 真假蜂王浆的口感也是有区别的 ， 真正的蜂王浆口感是涩、酸、辛辣 ， 咽下去之后在喉咙处呈现出的是辛辣味 ， 而假的没有这么丰富的口感 ， 味道平淡 ， 一般以酸为主 ， 后味短暂 ， 或有淡淡的奶味、蜂蜜味、酸败的馊味、臭味等其他异味 。
【女人吃蜂王浆的副作用，常吃蜂王浆会不会危害人体健康】另外 ， 消费者可以用鼻子闻 ， 真蜂王浆会有独特的芳香气味 ， 而假货则往往带有腐败发酵的杂味 。
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